黄豆猪蹄汤怎么做好吃 黄豆猪蹄汤有什么好处
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黄豆猪蹄汤一般多是用于给坐月子的女性食用,以帮助通乳和调理身体,掌握了正确的烹饪方法,黄豆猪蹄汤做出来是十分可口的,那么黄豆猪蹄汤怎么做好吃呢?
1.准备猪蹄一个,大约500克左右,用清水洗干净后用刀剁成小块备用,黄豆50克,提前洗净放清水里泡约5个小时左右。
2.在烧热的炒锅里放一点油,先把把猪蹄放进去稍微炒一下,至猪蹄颜色变成白色即可。
3.往炒锅里加上适量水,放入泡好的黄豆,稍加一点盐,然后开大火烧煮。
4.大火烧开后改为小火炖约3个小时,等汤炖成奶白色,肉质软烂为止,吃点时候加点香油,撒点葱花就可以了。
猪蹄富含胶原蛋白及脂肪,能美化和润泽肌肤,补气养血,消除皱纹,延缓人体衰老,猪蹄还可以预防和改善心血管类疾病,促进身体和骨骼生长发育。黄豆富含大豆异黄酮,能延缓女性衰老,减少骨质流失,降低血脂,黄豆还含有卵磷脂,能保护肝脏预防脂肪肝,多吃黄豆还可以健脑补脑,防止老年痴呆。
黄豆猪蹄汤富含胶原蛋白以及卵磷脂,具有养颜美容、延缓衰老,促进生长发育的功效,还能补脑健脑,防止心血管类疾病。
有慢性消化道疾病的人、胃肠消化功能不好的中老年人每次食用量不要太多,不利于消化吸收;对于患有肾病、痛风、肝炎、消化性溃疡、胆囊炎、胆结石和动脉硬化及高血压病的患者每次也不要食用太多;对于外感发热,热证、实证期间,也不适合食用太多;儿童肠胃消化功能还没发育健全,所以也不能一次食用过多;患有严重肝病、低碘者应禁食;患疮痘的病人不宜吃黄豆及其制品。
1.猪蹄也可以提前在烧开的清水里汆烫一下,肉质更易软烂入口易嚼。
2.炖的时候可以用砂锅,味道更为浓郁鲜香。
3.加水炖的时候可以放几片生姜或者几滴白葡萄酒都可以解腻,去除猪蹄的腥味,还能给汤汁提鲜。
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