松茸排骨汤有什么功效 怎样做松茸排骨汤
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松茸是一种有很好的保健功效的菌类,食用方法也比较多,和排骨一起炖汤就是比较不错的选择,既美味又营养,那么松茸排骨汤有什么功效呢?
松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。松茸和排骨一起炖汤可以有滋阴润燥的作用,而且还可以滋补气血,补充蛋白质和钙质,而且排骨的营养价值也是很高的。
1.把松茸,排骨,还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水,把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发,记住,这时候泡松茸的水就不要丢掉了,等一会做汤的时候加进去,味道很好的
2.取一砂锅,把所有的材料扔进去,加清水还有刚才泡蘑菇的水,大火烧开后,转小火来煲制。
3.一个小时后煲好了,加少许盐就可以了,不用加任何调料。
松茸含有18种氨基酸和人体所需要的微量元素,活性营养物质,不饱和脂肪酸,维生素等营养物质。松茸中含有丰富的含有药用氨基酸和必需氨基酸。能够补充人体所需要的营养物质后,维生素,促进人体生长发育和新陈代谢,有利于人体的健康,松茸的营养元素为活性营养物质,它的分子比较小,容易被人体所需求和利用,从而特别适合,做完手术的患者,身体虚弱的人群做补充营养的补品。
1.质量好的松茸肯定是非常饱满的,像那些瘦弱而且还畸形的松茸一定不要挑选。
2.好的松茸颜色并不会出现发黄的情况,如果遇到了发黄的松茸,那么有可能是出现了变质的问题,也有可能是被人加入了一些亚硫酸盐。
3.很多松茸里面都含有非常多的水分,不仅有假的松茸,即便是真的松茸,也有可能是经过泡水的,就是为了让样子看上去更加饱满,但这样的松茸会影响口感,而且还会因为水分过多而破坏了鲜松茸的纤维和活性营养,对品质产生较大的影响。
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