萝卜干变黑能吃吗 萝卜干发霉了能吃吗
本文已影响1.42W人
萝卜干是一种常见的干制食品，每年萝卜成熟的季节，人们都会把萝卜腌制起来制成萝卜干。那么，萝卜干变黑能吃吗？萝卜干发霉了能吃吗？
萝卜干变黑能吃吗
正常储存变黑没有影响的。如果因为长时间的氧化，白萝卜已经变质了。吃了会生病的。
萝卜体内含有微量鞣酸成份。鞣酸的特性：微有特殊气味，有收敛性。见光或露置空气中，色逐渐变黑，并忌与铁器接触。鞣酸在茶叶、苹果、香蕉中的含量较高，当用刀切开鲜茶叶、香蕉或苹果时，放一些时候，它们的表面都会逐渐变黑，就是这个道理。
萝卜干发霉了能吃吗
发霉的萝卜干不建议吃。
萝卜干是经过脱水处理的干货，保存好后保质期是比较长的，萝卜干发霉多是由上潮引起，这样的萝卜干不建议再次食用。
萝卜干怎么做才脆
1、我们要用新鲜优质的萝卜作为原料。越沉手的萝卜越好，说明它的水分很足，否则萝卜很可能是空心的，就大大影响到口感了。
2、我们要挑选合适的天气，不要在阴天里腌制咸萝卜。因为需要有充足的阳光将萝卜晒到八九成干才适合腌制。
3、要将萝卜放进盘子里，与调料混在一起，充分揉搓，让调料渗进萝卜里面。揉搓完之后，然后装进干净的容器里，这个时候特别注意的是要加入适量的白醋和米酒，作用是使咸萝卜的口感更加爽脆。
精彩图片
热门精选
-
白萝卜和胡萝卜能一起吃吗 白红萝卜同吃的后果
-
胡萝卜和白萝卜的区别 胡萝卜能和白萝卜一起吃吗
-
萝卜干能经常吃吗
-
白萝卜心变黑还能吃吗 白萝卜心变黑的原因
-
白萝卜最佳搭配 白萝卜和胡萝卜能一起吃吗
-
胡萝卜发芽了还能吃吗 胡萝卜长白须能吃吗
-
白萝卜和红萝卜可以一起吃吗 白萝卜和胡萝卜哪个通气
-
萝卜心变蓝能吃吗 挑选萝卜技巧
-
白萝卜里面变成蓝色的还能吃吗 白萝卜变色了是什么原因
-
萝卜切开里面有黑点能吃吗 萝卜怎么挑选
-
白萝卜变蓝还能吃吗 白萝卜为什么会变色
-
萝卜干美味又营养 如何晒萝卜干
-
白萝卜发黑了还能吃吗 白萝卜空心了还能吃吗
-
【白萝卜心变黑还能吃吗】白萝卜里面发黑还能吃吗
-
白萝卜放冰箱变黑还能吃吗 白萝卜切开变黑还能吃吗
-
天天吃萝卜干好吗 吃萝卜干会发胖吗
-
白萝卜心变黑还能吃吗 白萝卜心变黑的原因
-
腌制萝卜干是发物吗 萝卜干是酸性还是碱性
-
晒萝卜干发黑发粘是怎么回事 怎么晒萝卜干
-
萝卜里面发蓝能吃吗 吃了蓝色萝卜怎么办