河蟹蒸多久最佳时间 清蒸河蟹怎么蒸好吃
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河蟹是生活在江河中的螃蟹,和海蟹一样,它的肉质也是很鲜嫩,富含蛋白质,维生素等营养成分的,适量的吃对身体有好处,一般河蟹蒸着吃会比较美味,那么河蟹蒸多久是最佳时间呢?
一般放在冷水里蒸,大概15分钟,就可以将它里面的一些细菌杀死。
如果是比较大的蟹,要久一些,大概20分钟,吃起来会更干净,更少细菌。
一般蒸的时间长一些,也不会有什么影响,蒸30分钟以上会更好。在蒸的时候,可以放些姜片或花椒在锅里,这样可以很好地去掉蟹身上的一些腥味。
1.买一些新鲜的,活的,大一点的蟹,口感会更好。不要买那些快要死或已经死了的蟹,吃了很容易会中毒。
2.在洗之前,可以将河蟹用酒浸泡一下再清洗,这样它就会没有知觉,处理更方便。
3.把它的肚子翻过来,放在盆子上,它的壳就会装住蟹汁,还可以很好地吸收一些调料、酱油,也会更入味。
4.将装河蟹的盆子放入冷水锅里,为了避免它的手和脚分开,在煮的时候,要用清水,可以加一点酱油会更入味。
5.将姜洗干净,剁碎,再和其它一些调料放在一起,搅拌均匀,放入锅里炒一下,熟了后,淋在蟹上面就可以吃了。
吃河蟹不可以喝啤酒。
啤酒和河蟹都是属于寒性食物,这两种食物是不宜同食的,否则会引起腹泻、呕吐症状,尤其是脾胃虚寒的人,食用之后情况会更糟糕。此外,啤酒中富含的维生素B1和河蟹中富含的嘌呤和甘酸发生化学反应,会在血液里生成大量的尿酸,从而在人体生成尿酸钠、尿酸钙,长期堆积在体内,会导致尿路结石或痛风。
河蟹性寒凉,食用过多会引起脾胃虚寒,从而出现腹泻、腹胀、腹痛等现象,在经期的女性更不可食用过多,否则会出现宫寒、痛经、经血量少甚至绝经等后果。
河蟹食用过多会有产生过敏现象的可能,轻者会出现腹泻、腹痛、呕吐等·现象,重者甚至会出现全身过敏症状。
吃河蟹吃的主要是蟹黄和蟹膏,里面胆固醇的含量极高,食用过多的话会加重心脑血管的负荷,从而容易引起高血脂症、高血压、脑血栓等心脑血管疾病。
河蟹中携带的寄生虫、菌类在高温下并没有得到彻底的解决,生蟹尤其多,所以尽量不要食用生蟹。即使是熟蟹,食用太多还是会感染寄生虫病,因此要适量食用。
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