吃山药会过敏吗
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山药是很多人都喜欢吃的,在秋季几乎是一种常见的蔬菜,我们都知道山药去皮时需要带上塑料手套,否则很引起皮肤瘙痒,这是皮肤过敏吗?那么吃山药会过敏吗?
吃山药可能过敏。
山药过敏分为两种,一种是接触性过敏,另外一种是食用过敏。山药本身就属于过敏原,生的山药含有的成分刺激性极强,接触到时出现过敏非常普遍,而煮熟之后的山药还有的仍然含有很多的粘液蛋白,也有致过敏活性。
生的山药中含有大量的皂角素、黏液蛋白以及生物碱,这些物质对人体皮肤有很强的刺激作用,在给山药去皮时很容易接触到这些物质,绝大多数都会引起皮肤瘙痒,出现轻微的过敏症状。
部分人属于过敏体质,这类人对生活中的尘埃、异体蛋白、花粉等都会表现出过敏现象,山药中存在有粘液蛋白,属于一种异体蛋白,部分过敏体质的人对这种蛋白会表现出过敏,因此,过敏体质的人在吃山药之前需进行过敏实验。
1.山药接触性过敏:只需要在去皮之前将山药烫一下,或是直接带着塑料手套去皮,能很好避免过敏,若是万一过敏,用温度较高的热水泡泡就能及时消除过敏症状。
2.吃山药过敏:吃山药过敏有两种,一种是吃了未熟的山药,这种也属于接触性过敏,喝点白醋水就能消除症状,若是过敏体质吃山药过敏,则需要及时就医,进行抗过敏治疗。
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