吃鱼需要注意什么 吃鱼有什么误区
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我们都知道鱼类食品肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,而鱼的价格也便宜,所以鱼肉基本上是家家户户餐桌上的常备品,那么你知道吃鱼需要注意什么吗?
很多人喜欢吃生鱼,尤其是对于比较年轻的人来说,喜欢吃刺身等鱼肉。但是这时候往往忽略了生鱼片没有经过高温杀菌,肉里面还有非常多的寄生虫,如果把人吃了之后就很容易出现,腹痛或者是感染上其他疾病。所以建议大家不要吃生鱼片。
生活中很多人喜欢将于,腌制或者是做成鱼罐头的。觉得这样吃非常的美味。殊不知这样做的鱼不仅含盐量高,油脂的含量也不少,尤其要注意的是,胭脂鱼已经被国家癌症研究机构列为致癌食物。常吃这种腌制的咸鱼,容易增加患癌症的风险。所以为了自己的身体健康,尽量不要吃腌制的咸鱼。
中医认为鱼胆有清热解毒,明目止咳的功效,所以即使鱼汤很苦,也有不少人跃跃欲试。但是不建议擅自食用鱼胆。坑爹鱼的胆汁中还有强毒性的毒素,这些毒素很难被破坏,无论是将于的彭书生吞,或者是把,嗯用酒服送,都有可能发生中毒。严重的甚至会导致肝功,肾功出现衰竭,直至死亡,所以在没有医生遵嘱的情况下,不要食用鱼胆。
很多人喜欢将鱼杀死后立即进行烹饪,觉得这样才能够保证鱼的鲜美和营养。其实这也是吃鱼的一大误区。因为鱼类体内都含有一定的有毒物质,这些有毒物质来不及排出这些残留毒素,很可能对身体造成伤害。所以大家在发,买鱼后,应先用清水养上一两天,然后将杀死的鱼肉在清水中浸泡一段时间,这样更有利于鱼身上残留的毒素排出。
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