鳝鱼吃了有什么好处 食用鳝鱼需要注意什么
本文已影响1.86K人
本文已影响1.86K人
鳝鱼,俗称黄鳝,是我国特产的一种淡水鱼,不论蒸炒、炖、油炸、红烧,味道都十分鲜美。鳝鱼味鲜柔美,并且刺少肉厚,又细又嫩,与其他淡水鱼相比,可谓别具一格,如果烹调得当,食后可令人难以忘怀。以小暑前后个月的夏鳝鱼最为滋补味美,故有”小暑黄鳝赛人参”之说。
1、鳝鱼体内含有比较丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。
2、鳝鱼肉中还含有一种特有的"鳝鱼素”,可以有效降低血糖和调节血糖的作用,对糖尿病患者有较好的治疗效果,因而是糖尿病患者的理想食品。
3、鳝鱼肉中维生素A的含量非常高,患眼疾的人经常吃鳝鱼大有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能,对于身体虚弱、病后以及产后的人,食用鳝鱼还有非常明显的补益作用。
①鳝鱼虽好,也不宜食之过量,否则不仅不易消化,而且还可能引发旧症。
②吃鳝鱼最好现杀现烹,死鳝不宜食用。
鳝鱼500克,黄瓜1根,蒜1瓣,干尖椒2个,精盐10克,姜、花椒、老抽、料酒、红糖、豆瓣酱适量。
(1)鳝鱼处理干净后去骨,切成段,备用。黄瓜洗净后切成滚刀块,备用。
(2)锅内放油,然后放入花椒、干尖椒,在炒出香味后捞出,备用。
(3)将鳝鱼段和姜片入锅爆炒,然后加入老抽、料酒、红糖少许、豆瓣酱、水,焖3分钟。
(4)在锅内放盐,倒入黄瓜、蒜瓣后再焖1分钟,在水快干的时候勾芡起锅,即可。
鳝鱼死了还能吃吗
草鱼吃了有什么好处 吃草鱼要注意什么
黄鳝鱼能和板栗一起吃吗 黄鳝板栗怎么做好吃
鳝鱼不能和什么一起吃
黄鳝怎么炒好吃又营养 黄鳝要不要去头
黄鳝莲藕有什么好处 黄鳝莲藕汤喝了有什么作用
黄鳝怎么看是不是野生的 黄鳝死了能食用吗
黄鳝吃了有什么好处 黄鳝有什么营养价值
宝宝吃鳝鱼有什么要注意的
虾和黄鳝能一起吃吗 吃黄鳝有什么好处
女人可以吃黄鳝吗 女人吃黄鳝有什么好处
胖头鱼的营养价值 食用胖头鱼需要注意什么
黄鳝粥的功效与作用 黄鳝粥的食用方式和注意事项
腮腺炎可以吃鱼吗 除了鱼,还有这些食物需要注意!
鱼有哪些功效?吃鱼需要注意什么?
黄鳝死了能食用吗 黄鳝怎么挑选好的
黄鳝杀好了第二天再吃可以吗 炒黄鳝黄鳝头能不能要
鲍鱼发绿了还能吃吗 吃鲍鱼需要注意什么
宝宝多大可以吃黄鳝 宝宝吃黄鳝有什么好处
吃炒鳝鱼时要注意什么