杨梅和韭菜能一起吃吗 杨梅可以炒什么一起吃
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杨梅的味道酸甜吧多汁,有很好的生津、开胃、消食功效,通常在5-6月的时候成熟上市,而韭菜则是一种一年四季都能收获的蔬菜,那么杨梅和韭菜能一起吃吗?
不建议一起吃。
1.杨梅和韭菜其实在营养成分上面并不冲突,但是杨梅性温,韭菜也是性味温辛的食物,二者一起吃多了容易加重体内的燥热之气,经常如此极有可能会引起身体不适;
2.另外,韭菜味辛,比较刺激胃,吃多了容易引起肠胃不适;而杨梅中富含果酸、草酸等酸性物质,吃多了也比较伤胃。
因此,建议两种食物还是间隔一段时间吃比较好。当然,偶尔且少量一起吃,影响并不大。
间隔2小时左右比较合适。
韭菜虽然富含纤维素,但是脂肪、蛋白质含量不高,还算容易消化;而杨梅的果肉细小,纤维短,富含酸性物质,也是比较容易消化的。二者在适量食用的情况下一般2小时左右就能够在胃内被消化排空了。因此建议两种食物间隔两小时左右食用,能够避免其成分发生冲突。
食材:杨梅10-20粒,肋排500克,冰糖、葱、姜、蒜、油、盐适量。
做法步骤:
1.杨梅洗干净,然后用一个小锅,倒入纯净水,放入杨梅,煮一小锅杨梅水,然后放在一边。
2.再用一个锅把小排骨汆水汆一下。然后水倒掉,排骨捞出来放在容器里。
3.热锅加油,放入葱姜蒜,炸小排骨,注意要少放油,因为炸小排本身就是为了让排骨出油。
4.翻炒片刻之后,加生抽,醋,倒入一半杨梅水。盖锅盖,煮片刻。
5.加入冰糖,再把剩下的半锅杨梅水连同杨梅一起倒入锅中,煮片刻,然后关火,装盘。
食材:杨梅、五花肉、大葱、茴香、啤酒、冰糖、老抽、食用油、盐适量。
做法步骤:
1.杨梅可以隔夜熬成杨梅汤放入冰箱冷藏。
2.五花肉切成块过水。
3.油锅烧热放入大葱茴香生姜炒出香味盛出,放入五花肉翻炒,倒入老抽煸炒上色。
4.五花肉上色后倒入事先煮好的杨梅汤,加少许冰糖(因为杨梅汤是冰糖熬制的已经有甜味了,所以锅内应放少量的冰糖)大火烧开,到入啤酒改中火慢慢煮吧。
5.等汤汁快收干时倒入杨梅翻炒几下就可以出锅装盘。
杨梅有开胃健脾、生津止渴、消暑除烦、抑菌止泻的功效,适合食欲不振、积食、暑热烦渴、吐泻、痢疾者食用。
杨梅性温热,且富含苹果酸、柠檬酸、草酸等酸性物质以及较多的糖分,因此阴虚、体热、上火、发烧、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病、龋齿人群要少吃杨梅,以免加重症状。
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