芦蒿叶子能吃吗 吃芦蒿叶子有什么好处
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芦蒿是我们比较常见的一种食材,日常中不仅可以烹炒还能搭配其他食材一起食用,有特殊的香味,能增加人的食欲。我们在吃芦蒿的时候多数是吃它的嫩茎,很少会有人吃它的叶子,那么芦蒿的叶子能吃吗?下面一起来看看吧。
可以。
芦蒿叶子是可以食用的,只是吃的人比较少,久而久之就有些人认为芦蒿叶子不能吃,这种想法是错误的。据研究表明芦蒿叶子的营养物质要比我们常吃的嫩茎部位要搞很多,含有较多的叶蛋白、挥发性精油及维生素、多种微量元素等,只是它的口感偏苦比较难以下咽,所以我们不妨可以拿来做茶食用,效果也是一样。
1、促进食欲
芦蒿叶子中含有丰富的挥发性精油,也就是人们常说的芦蒿清香,有很好的开胃效果,因此建议胃口不佳的人可以食用,能起到增进食欲的作用。
2、提高免疫力
芦蒿叶子中的维生素C的含量比较高,能很好的增强中性粒细胞的变化,从而能提升白细胞的相关杀菌能力,对人体的免疫力也有较好的提升效果。
1、做饼
将芦蒿叶子加入淡盐水浸泡后清洗干净后切碎待用;将鸡蛋、面粉、凉白开混合均匀后将芦蒿叶子碎加入继续搅拌,依次加入适量的食盐等搅拌均匀后待用;油锅烧热后将搅拌均匀的面糊加入摊成蛋饼状便可食用。
2、凉拌
将芦蒿叶子清洗干净后加入开水中焯水后沥干装盘,然后依次加入适量的食盐、辣椒油、酱油、糖醋等搅拌均匀后便可直接食用。
3、研磨成粉
将芦蒿叶子在淡盐水中浸泡清洗后剁碎,然后加入开水中大火煮开成粉状,然后加入一些面粉中有提鲜的效果,也能很好的补充营养。
4、做茶
这种方法是芦蒿叶子的主要利用方法,因为芦蒿叶子有特殊的清香,且有开胃的效果,因此做成茶饮能起到沁人心脾的效果。
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