板栗和豆干能一起吃吗 板栗和豆干怎么做好吃
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板栗营养丰富,很是美味。是一种深受大家欢迎的食物,而豆干也是日常食用的食材之一,那么板栗能和豆腐一起吃吗?
可以一起吃。
板栗性温,味甘,富含淀粉、蛋白质、糖分、以及多种矿物质元素,而豆干性平、味甘,主要含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物,钙、磷、钾等微量元素,两者营养丰富,不会对身体产生不利反应,可以一起食用。
豆干中含有丰富的蛋白质,以及多种氨基酸,而板栗中同样含有不少的蛋白质、钙、锌等多种矿物质,两者营养价值较高,一起食用可以为人体补充必需的营养素,维持自身的生理功能。
由于板栗和豆干中含有丰富的维生素C、维生素A,这些营养成分具有不错的抗氧化作用,一起食用有利于作用与皮肤,一定程度上美白滋润、具有抚平皮肤粗糙,淡化斑点的作用。
板栗性温,入脾经,当中含有一定的淀粉酶、多酚氧化酶成分,而豆干中含有不少的碳水化合物,搭配食用可以帮助脂肪代谢,因此一起食用有利于脾胃消化吸收功能,具有健脾养胃的功能。
豆干中含有丰富的营养成分,尤其是大豆卵磷脂,而板栗中含有一定的蛋白质,以及多种微元素,因此食用有益于神经、血管、并且可以促进大脑的发育生长。
食材:板栗、豆干、鸭肉、生抽、老抽、香叶、冰糖、黄酒、生姜、大蒜。
做法:
1、在冷水中加入适量黄酒,倒入鸭肉浸泡半小时,随后将鸭肉氽水去腥。
2、接着将板栗去壳备用,豆干切片备用。
3、起锅热油,将生姜大蒜爆香。
4、加入鸭肉和豆腐干,倒入黄酒煸炒,片刻后,加入生抽,老抽,冰糖,香叶,八角粉继续煸炒片刻。
5、加入适量的水,盖锅盖中火焖煮,半小时后加入栗子,再炖20分钟左右出锅。
食材:猪脚、豆干、板栗、冰糖、八角、桂皮。
辅料:米酒、五香粉、大蒜、生姜、酱油、盐。
做法:
1、先将猪脚焯水,捞出备用。
2、将姜、蒜、八角、桂皮放入高压锅,加少许清水。不需要太多。
3、然后再加米酒,加入五香粉,盖高压锅压20分钟!
4、出了高压锅,入炒锅,加入板栗和豆干。然后加酱油
5、盖盖子焖一下,收至浓稠的汤汁,放盐调味即可。
板栗是一种温性食物,吃多了容易上火,一般不建议与同样性味温热的食物一起食用,以免加重体内的燥热之气,导致严重生热上火,因此建议避免将板栗和温热性食物一起食用。
常见的温热性食物:辣椒、洋葱、韭菜、芥末、羊肉、南瓜、芥末、扁豆等。
由于板栗本身就含有丰富的淀粉,食用不容易消化,因此不适宜与富含淀粉的食物一起大量食用,会加重肠胃负担,引起消化不良,出现腹胀、便秘等不适情况。
常见的高淀粉食物:香芋、大米、地瓜、红薯、玉米、高粱等。
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