荷兰豆要焯水吗 荷兰豆要煮多久才熟
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荷兰豆时不能生吃的,容易造成中毒。荷兰豆要焯水吗?荷兰豆煮多久能熟?下面一起来了解一下吧。
肯定要。
将其焯水能够达到两个效果,第一是杀菌消毒,另外一个就是可以让荷兰豆的颜色看上去更加清脆,吃起来也更加爽脆,尽量避免荷兰豆本身的苦涩味道,在色泽上也是大有益处。
变色熟透即可。
荷兰豆含有大量的皂甙和血球凝集素,食用时若没有熟透,则会发生中毒。经及时治疗,大多数人在2~4小时内即可恢复健康,预后良好。为防止中毒发生,荷兰豆应煮熟,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
材料:荷兰豆、蒜末
做法:
1、将处理好的荷兰豆放入开水中焯一下,颜色变了之后捞出放入凉水中过一下。
2、锅中放少许油,将切好的蒜末放入油中煸炒出香味。
3、倒入荷兰豆继续翻炒,最后加盐即可出锅食用。
功效:健脾养胃
荷兰豆
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