虫草放冷藏还是冷冻 虫草是否越陈越好
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虫草是一味滋补药材,很多人家中都备有,特别是家中有老人的,需要及时给老人进行补益,虫草名贵,要怎么保存才好呢?放在冰箱是冷藏还是冷冻呢?
虫草耐低温,也就是说虫草可以放在冰箱的冷藏室,也能放在冰箱的冷冻室保存!很多人认为虫草不能放在冷冻室,只能放在冷藏室,这就是习惯性误解了,虫草虽然是干品,但是是真菌类食物,低温不会对虫草造成伤害。
虫草怕高温、耐低温,冷藏和冷冻都无妨,建议依照自家冰箱使用情况决定放在冷藏还是冷冻,值得注意的是,不管是冷藏还是冷冻,都是要确定密封后才能放入,以免进入水汽和细菌,造成虫草上潮和长霉。
如果是没有拆封的虫草,放在冰箱中差不多能放五年之久,要知道,常温下虫草最多只能存放时长是三年,因为冰箱是恒低温的环境,在不进入细菌的前提下,虫草差不多可以延长一倍保质期。
虫草并非越陈越好,而是越鲜越好!有研究表明,新鲜的虫草营养价值最高,被人体吸收的利用率也越大,所以,家中的虫草还是不要久放,及时吃掉方是良策哦!
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