干紫苏叶的功效与作用 干紫苏叶和新鲜紫苏叶哪个好
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朋友买了一包干紫苏叶给我,说是可以用来泡水喝,也可以用来炒菜吃,对人体的好处很多,那么干紫苏叶的功效与作用是什么啊?
从中医上来看,干紫苏叶的性味辛、温,归肺、脾经,有解表散寒、行气和胃的功效,在临床上常用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等病症。
而从成分上来看,干紫苏叶中主要含有挥发油、紫苏醛、左旋柠檬烯、α-蒎烯以及铁、钙、磷、胡萝卜素、尼克酸、维生素等成分,使干紫苏叶具有浓烈的辛辣味和营养素,常用来去除食材腥味和增添食物营养。
各有好处。
干紫苏叶和新鲜紫苏叶都是唇形科植物紫苏的茎叶,所含的营养成分和功效作用是没有什么区别的,只不过由于炮制的方式不同,在用途和效果上有所区别罢了。
因为干紫苏叶是经过脱水的,其中的化学成分更易挥发,通常是用来入药用,同时保存的时间也更长,而新鲜紫苏叶富含水分,口感更为鲜嫩,所以通常都是用来食用,但也更容易变质一些。
根据情况看。
干紫苏叶作为一种药材的话,通常都是将其煎汤或者泡水服用,因为单一的吃干紫苏叶,不仅口感较差,而且需要大量食用才能达到所需的药物浓度,而煎汤和泡水的方式,不仅可以提升服用口感,同时可以药物成分析出来,饮用少量就可以使药物浓度达到机体所需。
但要是作配菜用的话,直接将干紫苏叶放入锅中即可,因为干紫苏叶的纤维较为纤薄,食材中的水分子就可以将其充分浸透。
能泡脚。
泡脚本来就是一种热疗的方式,可以通过局部的高温,使机体的循环得到改善,而干紫苏叶也是一种性味辛、温,有解表散寒功效的药材,将其用来泡脚,可以使泡脚所达到的功效更好,并且紫苏中的药用成分还有一定抑菌的作用,将其用来泡脚,有助于预防和减轻脚气的情况。
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