紫苏叶的功效与作用 紫苏叶能生吃吗
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紫苏叶是一种香料,也可以供药用,非常受大众的欢迎和喜爱,那么紫苏叶的功效与作用具体有哪些呢?紫苏叶能生吃吗?
紫苏叶性味辛、温,有较强的发汗力,因此使用后能够发散表寒、开宣肺气,在临床对感冒风寒、发热恶寒、头痛鼻塞兼见咳嗽或胸闷不舒者都具有很好的缓解作用,在日常使用还能够有效预防风寒感冒等疾病。
紫苏叶含有天然的清香气息,闻到后可以刺激消化液分泌、刺激味蕾,达到理气开胃的作用,同时还含有丰富的膳食纤维,食用后可以刺激消化道粘膜,使胃肠蠕动的速度加快,加强食物吸收及代谢的速度,从而提升胃肠健康,减少胃肠道疾病出现。
紫苏叶中含有多量的超氧化物歧化酶,这类物质具有抗氧化作用,可以清除人体内有害的自由基,避免脂质过氧化而引起衰老,同时抑制黑色素在皮肤沉淀,达到滋养美白肌肤的作用,因此紫苏叶能够抗衰老及美容养颜。
紫苏叶中含有丰富的不饱和脂肪酸成分,而这类物质有助于降低血液中的胆固醇、甘油三酯含量,增加血管的弹性及通透性,从而达到抗血管硬化,抗血栓形成的作用,因此紫苏叶有保护心血管,防治心血管疾病的作用。
紫苏叶中含有丰富的植物蛋白、维生素、天然多糖、微量元素等成分,人体食用后可以为机体补充多种所必须的营养物质,有助于维持机体各项组织正常的更新与代谢,还可提高人体机能,使对疾病的抵抗力更强。
不建议生吃。
一般来说,紫苏叶在清洗干净后是可以生吃的,并不会对健康造成什么不良影响,但紫苏叶是一种香料,直接生吃的味道刺激性太大,而且不易咀嚼下咽,因此紫苏叶大多都是和其他食物一同烹饪后再食用。
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