爬蚱的功效与作用 爬蚱的食用方式和注意事项

爬蚱是河南人对蝉的幼虫的称呼，因为在爬蚱经常被当做美食食用，营养价值比较高，深受河南以及山东地区人群的喜爱，那么爬蚱的功效与作用？爬蚱的食用方式和注意事项？

补充蛋白质

爬蚱其实就是金蝉、知了等，味甘性寒，其中含有大量的蛋白质，是人体优质蛋白的主要来源，因此吃爬蚱能够补充蛋白质，够维持免疫机能、促进白血球和抗体的合成，对于增强免疫力有很好的帮助。

疏风清热

爬蚱味甘性寒气清能凉散风热，常用于小儿感冒，发热恶寒；此外爬蚱可以散风热，开声音，对于治疗风热感冒引起的咽痛喑哑效果较好，具有一定疏风散热的作用。

透疹

爬蚱透发有清热作用，因其主要为疏风热，适量食用适宜治疗发疹性疾病，如小儿急疹、风疹、麻疹透发不爽者，常与牛蒡子、薄荷同用。

定惊解痉

爬蚱不仅可以祛外风，还可以息内风而定惊解痉，生活中适量食用可以治疗破伤风，小儿惊风，夜啼等症，对破伤风出现四肢抽搐，可配全蝎等同用；对惊风，小儿夜啼出现惊痫不安，可配钩藤等同用。

利咽开音

爬蚱具有一定利咽开音的作用，可用于咽喉肿痛以及喑哑等症，但所治咽喉肿痛一般以外感风热引起者为宜，具有一定疏风热，利咽喉作用，多与牛蒡子，薄荷，连翘，桔梗，甘草配合应用。

爬蚱的食用方式

1.油炸

可将锅烧热后放入适量花生油，待油滚沸后把爬蚱放入锅内，用文火煎熟，盛入盘中，上面撒上少许精细碘盐热吃，口感特别鲜嫩。

2.煲汤

把爬蚱取出，洗净，去掉身上的泥污，去掉爬蚱的头、脚和翅膀；然后加盐和适量水将知了浸泡1小时左右，然后取出沥干水分；再将将控干水的爬蚱放入锅中烧开，之后加适量食用进行调味即可。

爬蚱的注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：脾胃虚寒者。

不宜同食：高蛋白食物、寒凉食物。