白豆蔻的功效与作用 草豆蔻和白豆蔻的区别
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白豆蔻是一种豆蔻属植物,营养价值丰富,药用价值较高,那么白豆蔻有什么功效与作用?草豆蔻和白豆蔻有什么区别呢?
白豆蔻为姜科草本植物白豆蔻或者爪哇白豆蔻的成熟果实,呈类球形,直径1.2至1.8CM,表面黄白色至淡黄色。
白豆蔻的性味:辛,温。归经:归肺、脾、胃经。
白豆蔻能够促进胃液分泌,有健胃,止呕,抗结核,抑菌,平喘等作用。用于湿浊中阻,不思饮食,湿温初起,胸闷不饥,寒湿呕逆,胸肚胀痛,食积不消。
白豆蔻可止寒呕,功偏中下之二焦。白蔻辛温治反胃,散寒燥湿谷食进。能去障翳解酒醉,温中止呕最适宜。
白豆蔻的外形像圆球,表面颜色通常是白色的,也有一些表面是淡淡的黄色,所以被称之为白豆蔻。而草豆蔻外形一般是为椭圆形或者稍微扁一点的,没有白豆蔻圆实饱满,它的表面也不是白色,而是呈现灰灰的棕色,因此我们是完全可以通过外形就区分出两者区别的了。
草豆蔻和白豆蔻都是很不错的食物选择了,都可用于烹饪哦,但是在烹饪中的作用不同。白豆蔻的气味苦香,味道辛凉微苦,可用于烹调时去异味、增辛香,我们最爱的麻辣火锅底料中一般都有白豆蔻。而草豆蔻有去除类似于羊肉的膻腥味、或者其他的怪味的效果,是可以帮助我们去腥的了。
怀孕的人不要吃白豆蔻,会导致子宫对肠道的压力增强,会造成孕妇不消化产生便秘情况。如果这时候孕妇吃豆蔻上火了,排便就会特别的痛苦。在夏季的时候很容易上火,不要吃白豆蔻,容易中暑。孕妇心情不好,吃太多的豆蔻容易导致流产。
吃白豆蔻的时候不要吃太冷太凉的不消化的油腻的东西。肝脏不好而且肾阴虚,头晕,血压高的人最好不要吃。小孩或者老年人身体比较虚弱的,一定要在医生或者专业人的指导下在吃。
1.准备白豆蔻粉、牛奶2、冰糖适量。
2.牛奶用中火煮到近沸腾,但是不可沸腾。加入白豆蔻粉,用小火煮3分钟,边煮边搅拌。
3.最后加入冰糖,关火,搅至冰糖溶化就可以饮用。
1.准备白豆蔻、大蒜、田鸡、粳米适量。
2.田鸡去爪和内脏,切块;大蒜洗干净,切粒;白豆蔻,粳米洗干净;3.将田鸡,粳米放进锅里,加入适量的清水。
4.旺火煮沸后,稳火煮60分钟,再放进大蒜,豆蔻,稍微煮一会,调味即可。
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