孕妇能吃茼蒿吗
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茼蒿属菊科的一年生或二年生草本植物,原产地中海,在中国已有900余年的栽培历史,且分布广泛,但目前南北各地栽培面积很小。茼蒿的食用部分为幼嫩的茎叶,有特殊的香味,营养丰富。那么孕妇能吃茼蒿吗?
怀孕期间的饮食应该要你多多注意,都知道要补充绿色蔬菜,其实茼蒿和青菜白菜一样,在怀孕期间也可以食用。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。而孕妇容易患便秘,经常食用茼蒿有防治便秘的效果。
茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
怀孕补充叶酸,这对怀孕前期的孕妇来说是非常重要的,茼蒿中含有很丰富的叶酸,怀孕期间食用茼蒿就能很好的补充机体内的叶酸,促进胎儿正常发育,能预防胎儿出现神经性缺陷疾病,如脊柱裂、无脑儿等。
茼蒿里含有一种挥发性的精油,成分复杂,其中丁香酚的香气有宽中理气,消食开胃,增加食欲以及降血压、补脑的作用。
食材:茼蒿100g、豆腐300g、虾酱50g、鸡蛋50g、植物油20g、味精2g,胡椒粉2g、大葱5g、姜5g、香油5g。
做法:
1.茼蒿茎切粒,用开水焯出,控净水分,卤水豆腐切0.6厘米的丁,用开水焯出,再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。
2.虾酱放鸡蛋内打匀,放滑锅植物油内炒碎,即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味,再加入茼蒿丁翻炒,淋香油出锅即成。
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