芹菜的功效与作用禁忌

芹菜，属于伞形科植物。其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素等物质。且还具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、降低血压等功效。平时常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗的作用。接下来就为大家具体说说芹菜有哪些功效与作用呢？其禁忌又有哪些呢？

芹菜的功效与作用

1、平肝降压

芹菜有平肝降压的作用。因为芹菜中含有碱性的降压成分，可起到平肝降压的作用。对于原发性、妊娠性及更年期高血压，均有很好的疗效。此外，芹菜的降压作用主要来源于其中含有的芹菜素，而芹菜素对神经衰弱、高血压、血管硬化、高脂血症、降血清胆固醇，均有一定的辅助疗效。

2、镇静安神

芹菜有镇静安神的功效 。因为芹菜是从芹菜子中分离出来的一种碱性成分，具有镇静安神的作用。有利于安定情绪、消除烦躁。此外，芹菜还有养血补虚的功效。因为芹菜中含有的铁比较高，能补充妇女经血的损失。同时，还能避免皮肤苍白、干燥、面色无华的情况。

3、清热解毒

芹菜有清热解毒的功效 。对于经常口干舌燥、气喘心烦的患者来说，可吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身。同时，对于肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人来说，也可适当吃些芹菜。此外，芹菜还是一种高纤维食物，经肠内消化可产生一种木质素或肠内脂的物质，可抑制肠内细菌产生致癌物质。

4、利尿消肿

芹菜有利尿消肿的作用。因为芹菜中含有利尿的成分，可消除体内水钠潴留。此外，芹菜还是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动。同时，还含有促进脂肪分解的化学物质，可帮助人体减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。

芹菜的禁忌

1、忌过敏体质者

因为芹菜属于光敏性强的蔬菜，过多食用容易导致光敏性物质在体内增加。此时，如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。

2、忌低血压、脾胃虚弱者

因为芹菜具有降压作用，低血压人群是不宜食用的。同时，芹菜性凉质滑，对于脾胃虚寒、腹泻者也是不宜多食的。

以上就是关于芹菜的功效与作用禁忌的介绍。希望可以给大家带来帮助。