咸蛋黄的功效与作用
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核心功效
保护肝脏、补充钙质、健脑益智
简介
咸蛋黄,是一种美食;主要原料有鸭蛋、禽蛋等。且咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命重要的营养元素。蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等营养成分。那么,咸蛋黄的功效与作用有哪些呢?
咸蛋黄的功效与作用
1、保护肝脏
咸蛋黄中含有丰富的蛋白质,可以对肝脏组织损伤起到修复作用,帮助缓解肝脏不适。同时,咸蛋黄还可以有效的促进肝细胞的再生,还能提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能,对预防疾病产生也是有意义的。
2、补充钙质
咸蛋黄中的各类微量元素非常的丰富,特别是在蛋黄中的含钙量很高,所以说选择吃蛋黄对补充钙质很有意义,特别是对于想要补钙的人来说,吃蛋黄是一个很不错的选择。
3、健脑益智
咸蛋黄中含有丰富的卵磷脂,这种物质在被人体所消化之后,可以有效的释放出胆碱,而对于胆碱来说,服用是可以有效改善记忆力的,对大脑健康还是很有好处的。
蛋黄的营养价值
由于蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命重要的营养元素。且有一些婴儿经常会吃蛋黄泥,这样的辅食来弥补母乳中铁含量的不足。且铁对婴儿大脑的生长发育也是起着重要作用的,所以婴儿必须多吃蛋黄。此外,蛋黄里面的矿物质和维生素含量是特别高的。而蛋清里面几乎没有。特别是脂溶性维生素A和脂溶性维生素D以及脂溶性维生素E,在蛋清里面都找不到这类维生素的踪迹。
咸蛋黄的禁忌人群
孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者忌食;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者慎食。
咸蛋黄的适宜人群
一般人均可食用,是阴虚火旺者的食疗补品。
希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快,身体健康。
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