鸡蛋黄的营养价值 鸡蛋黄的功效与作用
本文已影响1.37W人
本文已影响1.37W人
鸡蛋黄是指鸡蛋里面的蛋黄,大家都知道鸡蛋的营养很丰富,而且也不能过度进食,但是对于鸡蛋黄的营养价值却不是很了解,今天就为大家介绍鸡蛋黄的营养价值。
鸡蛋黄的营养价值
鸡蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等,也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;还含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。
鸡蛋黄的功效与作用
1.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能。
2.保护视力
鸡蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。
3.预防心脏病
鸡蛋中脂肪,绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益。
4.健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有良好作用,可延缓老年人的智力衰退,改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。
5.预防烂嘴角
水溶性的维生素B族,也绝大多数存在于鸡蛋黄之中。而鸡蛋黄之所以呈浅黄色,就是因为它含有核黄素,而核黄素就是维生素B2,它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
6.预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现,鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素,一个鸡蛋约含光黄素10微克,光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。
看完上文的介绍后,相信大家对鸡蛋黄的营养价值已经有了自己的认识了,此外还介绍了鸡蛋黄的功效与作用,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
黄颡鱼的功效与作用 黄颡鱼的营养价值
黄花鱼的功效与作用 黄花鱼的营养价值
煮鸡蛋的营养价值
土鸡蛋的营养价值
鸡蛋的营养价值 鸡蛋对人体的好处
鹌鹑蛋的营养价值 鹌鹑蛋的功效与作用
炒鸡蛋和煎鸡蛋哪个好 煮鸡蛋的营养价值
鸡蛋皮的营养价值
黄瓜炒鸡蛋的功效与作用
大黄米的功效与作用 大黄米的营养价值
鸡蛋果的营养价值
鸭蛋与鸡蛋的功效与作用
黄豆芽的功效与作用 黄豆芽的营养价值
【鸡蛋的营养价值及功效】鸡蛋有什么营养 鸡蛋有什么功效
鸡蛋的营养功效 鸡蛋的营养做法
鹅蛋的营养价值及功效与作用
乌鸡汤的功效与作用 乌鸡汤的营养价值
乌龟蛋的功效与作用 乌龟蛋的营养价值
黄花鱼的功效与作用 黄花鱼的营养价值
醋蛋液的功效与作用 醋蛋液的营养价值
鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高 鹅蛋的营养价值
咸鸭蛋的营养价值及功效 咸鸭蛋的功效与作用
蛋黄果的营养价值
黄皮果的功效与作用 黄皮果的营养价值
黄脚笠的功效与作用 黄脚笠的营养价值
笨鸡蛋的营养价值
黄蚬子的功效与作用 黄蚬子的营养价值
鸡蛋的营养价值 鸡蛋有哪些营养成分
鸡蛋花的营养价值
乌鸡蛋的营养价值