大蒜能防癌吗 大蒜能否防癌
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大蒜味辛,性温,归肺、胃、脾经,平时喝大蒜水,能起到明显的驱寒作用。对于因风寒感冒引起的咳嗽和咽喉不适,及发烧等症状,有明显的缓解作用。此外,大蒜还可有效清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,增进食欲。那么,大蒜能防癌吗?接下来就为大家解答这个问题。
大蒜能防癌吗
通过试验证明,大蒜含有机硫化合物,具有防治癌症的作用。
技术研究所病理生理研究小组,最近利用大蒜中发现的一种,叫二硫化二烯丙基的有机硫化合物,对100只仓鼠进行了试验。首先,把仓鼠分为三组,第一组对有机硫化合物没有任何接触;第二组坚持经常食用有机硫化合物;第三组只限于嗅到大蒜的气味。
然后,他们让这三组仓鼠,都接受一种叫甲基亚硝基脲的致癌物质的影响;第二组的发病率约14%,第三组癌症发病率比第一组低许多,但比第二组要高。
大蒜中,至少含有60种不同的化学物质;而且,无毒性,其中许多物质是硫化物。大蒜的防癌作用,在于有机硫的反应性,即硫原子易与其他致癌物质的分子产生反应,从而改变致癌物质的性质。
此外,研究表明,经过特殊加工的大蒜提取液,对肝、肺、皮肤的癌症有抑制作用;在大蒜中,含有一种当受到外部刺激时,为保护自身而产生防御的物质。
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