蛋黄多肽有哪些功效 蛋黄多肽有什么功效
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鸡蛋,是日常生活中一种很常见的食物,由于鸡蛋的营养成分非常丰富,因此大多数人都喜欢吃鸡蛋;那么,蛋黄多肽有哪些功效?
蛋黄多肽有哪些功效
蛋黄多肽能促进骨骼生长发育,刺激成骨细胞,抑制破骨细胞,促进钙沉积。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质、32.5%的脂肪、约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素。大多数人认为鸡蛋的蛋白质集中在蛋白中。事实上,蛋清的蛋白质含量只有11%左右。脂肪也主要集中在蛋黄部分。
蛋黄中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸,其中一半以上是橄榄油的主要成分——油酸,有利于预防心脏病。维生素也主要集中在蛋黄中。蛋黄含有宝贵的维生素A和D,以及维生素E和维生素K,它们是“脂溶性维生素”。水溶性B族维生素也主要存在于蛋黄中。蛋黄之所以呈淡黄色是因为它含有核黄素,而核黄素是维生素B2,可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇干裂等。
各种微量元素也集中在蛋黄中。蛋黄中含有大量的磷,以及大量的铁。同时,鸡蛋中的所有卵磷脂都来自蛋黄,卵磷脂可以提供胆碱,帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。希望这篇回答能帮助到您!
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