青了的土豆能不能吃
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青了的土豆能不能吃,通常需要根据青的面积、肠道情况等因素进行判断。日常饮食中应注意观察食物的性状,避免食用到性状发生异常的食物。具体分析如下:
1、能
如果青的面积比较小,没有超过小拇指盖的面积,同时肠胃比较健康,不存在急慢性肠胃炎等疾病,也没有容易对各种食物过敏的情况,一般能吃。需要将青的部分以及周围的部分切除后再吃,还需注意将土豆完全做熟。
2、不能
如果青的面积比较大,已经占到土豆的1/3甚至更多,通常不能吃,除口感比较差外,还含有较多的龙葵素。龙葵素属于一种有毒物质,容易对中枢神经产生侵害,引起恶心、呕吐等肠道不适症状,甚至休克、昏迷等全身症状。
建议饮食上保持清淡、安全、卫生,有助于避免机体受到不良影响。
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