海胆怎么吃
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海胆,又叫海胆刺锅子、海刺猬,是棘皮动物门下的一个纲。同时,也是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。其营养丰富,富含大量的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D以及磷、铁、钙等多种营养成分。具有益精壮阳、强筋骨的功效。那么,海胆怎么吃呢?接下来就为大家解答这个问题。
海胆怎么吃
1、直接吃
海胆可以直接生吃。因为生吃可保持海胆的美味,就像吃生鱼片一样。可先将海胆肉取出来后洗干净,用冰盖起来,然后在吃的时候蘸上调料即可。
2、炒着吃
海胆可以炒着吃。可先将海胆中的海胆肉取出,然后洗干净内脏后备用。再按顺序分别翻炒鸡蛋、海胆肉及卷心菜,最后加入隔夜的冷饭炒热,直到米饭变成金黄色即可。
3、清炖吃
海胆可以清炖吃。清炖海胆肉可保持海胆的鲜美,可先将洗干净的海胆肉放入锅中,再加入生姜、蒜片、葱白、香菇,然后用小火炖上1~2个小时即可。
海胆的功效与作用
1、补肾壮阳
海胆有补肾壮阳的功效。因为海胆中含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,具有雄性激素样作用。因此,海胆可起到很好的补肾壮阳的功效。
2、强健筋骨
海胆有强健筋骨的功效。因海胆的提取物能增强运动耐力,延长动物存活时间。可起到很好的强精、壮阳、益心的效果。此外,海胆黄对精力不足、神经衰弱等症状,可起到明显的改善效果。
3、保护心脑血管
海胆有保护心脑血管的作用。因为海胆中含有很高的脂肪酸,能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯。且可起到提高机体免疫力、稳定血压、预防动脉硬化的作用。因此,海胆可起到很好的防治心脑血管病的作用。
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