香菇发红了还能吃不
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香菇发红了但是颜色为比较浅的淡红色,同时性状正常一般能吃。但如果为深红色、气味比较难闻、性状也发生变化通常不能吃。
1、能
香菇的颜色容易根据生长环境中的温度、湿度、有氧度等发生变化,如果为淡红色,而且肉质紧致、气味芳香,说明性状正常,可以适量吃。香菇颜色发红如果是品种导致,在质量合格时也可以适量吃。
2、不能
普通的香菇颜色呈现棕白色或淡棕色,如果因保存不当出现颜色发红且红色比较深的情况,一般不能吃。可能会滋生较多的细菌或霉菌,诱发肠道感染,引起恶心呕吐等不适。如果买回来的香菇本身不是红色,由于保存不当或使其颜色发生改变,同时气味比较难闻或者肉质疏松、黏腻,说明香菇已经变质,此时也不能吃,容易刺激肠胃或引起食物中毒。
日常生活中建议多吃新鲜的食物,如果发生颜色或是味道改变,建议不要食用,避免出现不适。如果出现不适,建议及时到医院采取治疗。
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