螃蟹的营养价值及功效

螃蟹，别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物。螃蟹的营养价值是特别高的，螃蟹味道鲜美，营养丰富，富含大量的蛋白质，以及钙元素，锌元素，还含有比较丰富的铁元素以及各种维生素等。那么，螃蟹的营养价值及功效有哪些呢？接下来为大家解答这个问题。

螃蟹的营养价值及功效

1、预防感染

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。 

2、解毒功效 

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用，因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤 

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

4、壮阳补肾

螃蟹富含精氨酸，精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，有壮阳的作用。螃蟹中还含有大量的维生素E和蛋白质，有促进皮肤组织修复，延缓皮肤衰老的功效。

5、提高免疫

大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，所含的精氨酸有促进组织恢复的作用，能提高免疫力。

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