大蒜暴晒后还可以吃吗
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一般情况下,大蒜暴晒后是否可以吃,取决于大蒜是否变质。如果没有变质,则可以吃;反之,则不可以吃。具体分析如下:
1、可以
大蒜是一种常见的调味品,含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素B1、维生素C等营养成分,具有温暖脾胃、杀菌消炎、提升食欲、提高免疫力等功效。大蒜暴晒后,如果只是形状变得干瘪,没有变成绿色,也没有产生其他变质现象,那么就可以正常食用。
2、不可以
如果大蒜在暴晒后颜色变成了绿色,说明大蒜发生了氧化,此时营养物质已经流失,且已经变质,食用可能会产生腹痛、腹胀等不适症状。所以暴晒后的大蒜不可以再食用。
另外,大蒜存放时间过长出现了变质,也不可以食用。
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