冻了的大蒜还可以吃吗 吃了大蒜胃难受怎么办
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大蒜在一些菜谱中有很大的作用,也有很好的营养,它具有杀菌的功效,那么冻了的大蒜还可以吃吗?
大蒜放在冷藏室中没有变质是还可以食用的。
大蒜的保藏温度虽然不是零下,但是短时间内将大蒜放在冷冻室中大蒜不会发生任何的性味改变,若时间过长,可能会出现一些改变,本身大蒜质量不佳的话,很可能不能食用了。
1、多喝水。如果发现吃大蒜胃部难受,应该立刻停止吃蒜,并且建议以后尽量少吃蒜。胃部消化大蒜时,会发生中和反应,从而导致胃部难受。此时,可以适当的饮水,水可以稀释肠胃中的大蒜素,从而降低胃部的大蒜素浓度,有利于排出大蒜素,缓解症状。
2、喝牛奶。大蒜的辣与辣椒的辣又是不同,吃完大蒜让人胃部难受,无精打采。这时候不妨喝上一瓶牛奶,牛奶本身就养胃,对胃部有一定的保护作用。并且,牛奶还可以将大蒜素分解掉,刚好能够缓解烧心胃难受的这种症状。
3、喝醋。有些人就特别喜欢吃蒜,但是吃了饭之后胃部又会很难受,这时候就可以通过食用醋来解决这种症状。可以把大蒜捣成蒜泥然后再加点醋,也可以在生吃蒜瓣之后喝上两口醋,不仅很好吃而且还不会引起胃难受。
大蒜里面含有一定量的抗氧化物质,可以让抵抗衰老的能力变得更强,表现在外部的就是能够让皮肤保持年轻态,不容易长皱纹和斑点。
有研究发现猪肉里面含有非常丰富的维生素b1,维生素e,这种物质如果和大蒜里面的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
每天适当的吃一些大蒜,心血管疾病的几率也会下降很多,抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,达到预防血栓形成的效果。降低血脂临床研究结果显示,受试者每日食用生蒜50克,连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸,受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
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