福寿鱼的营养价值 福寿鱼怎么做好吃
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福寿鱼是水产的一种,人们通常将它称作罗非鱼。其营养价值丰富,很受大众的喜爱。日常福寿鱼怎么做好吃呢?红烧福寿鱼可以吗?吃福寿鱼有什么好处呢?小编为大家一一介绍。
福寿鱼怎么做好吃
清蒸福寿鱼
食材:福寿鱼一条约500克,生姜数片,料酒适量,盐适量,生抽适量。
方法
1、要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味,第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍,把附着在鱼身的藻类,淤泥等刮去,另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉。
2、鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀。
3、生姜切大片。
4、在每一道划痕上都塞一片生姜,鱼肚子里也塞几片。
5、把鱼放进盘子里,洒上盐,适量料酒腌制半个小时入味去腥。
6、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉,放上葱结。大火烧开以后上锅。
7、蒸10至15分钟就可以关火了,看鱼的大小而定,蒸过了鱼就老了。
8、出锅后淋入一小勺生抽提味,洒一点葱花点缀,完成。
福寿鱼清蒸,可以将其营养价值最大的保留下来。但是有的时候吃多了清蒸就会觉得没有味道,这时就需要将福寿鱼做成另一种口味了。
红烧福寿鱼
材料:福寿鱼1条(约500克),姜,蒜,黄豆酱2大匙,盐少许。
做法
1.热油锅,爆香生姜。
2.福寿鱼用厨房纸巾吸干水分,放进锅里,慢火煎至金黄。
3.翻面,同样煎至金黄。
福寿鱼的炸的时候,就要注意了,不可火头过猛,小火炸是最好的。要是炸焦了就得不偿失了。
4.在鱼上面放上蒜白段,加入2大匙黄豆酱。
5.加入没过鱼身一半的清水。
6.加入1小勺盐。
7.大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁。
8.装碟,放上蒜青丝,趁热吃。
福寿鱼的做法就给大家介绍到这里了,接下来我们说说吃福寿鱼都有哪些好处。一起了解一下吧。
吃福寿鱼有什么好处
1.罗非鱼能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪,调节血压,强化肝功能,促进胰岛素分泌,促进视网膜发育,帮助视力恢复。
2.罗非鱼含有DHA和EPA。大量研究表明,DHA、EPA有助于人类大脑和视力发育,有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。
3.罗非鱼视黄醇含量高,视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退,有助于治疗多种眼疾,维护免疫系统正常功能,祛除老年斑,促进发育,强壮骨骼,维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康,有抗呼吸系统感染作用。
4.罗非鱼硒含量丰富,硒是心脏代谢不可缺少的元素,具有很强的抗氧化作用,其效果是维生素E的50-100倍,具有较强的抗衰老和抗癌作用。
结语:福寿鱼中的营养价值,可以帮助人体降血脂以及降低人体胆固醇,有助于视力的保护以及促进新陈代谢的正常运作等等。在福寿鱼的做法上,可能各家都是有不同的,但是如果你们感兴趣的话,也可以试试小编推荐的做法。
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