冰糖红糖白糖的区别是什么
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生活中,在超市里面我们常常会看到各种各样的糖,做菜的时候一般放白糖,身体不适的时候会用红糖泡着喝,做一些甜汤的时候又加的是冰糖。那么三种糖到底有什么区别呢?仅仅是看起来不一样吗?今天的文章里就有答案,一起来看看!
冰糖红糖白糖的区别是什么
白糖
白糖大概是销量最高,价格最低的一种糖了。一般分成细糖和粗糖,做菜或者有时候泡些饮料就会加入白糖,起到一个调味的作用。
从比较低廉的价格里面大家就可以猜到,它加工起来比较方便,没有去保留太多的营养成分,所以对于养生上面来说,并没有太大的作用。
红糖
红糖是没有经过高度提纯的糖,基本上保留了甘蔗的全部成分。另外红糖还含有丰富的微量元素,如铁、锌、锰、铬等。
驱寒暖胃
红糖是未经精炼的粗糖,由于它含铁,有助于恢复体力。当你着凉或者身体疲劳的时候,不论女性还是男性,都可以喝些红糖水,但每天用量不要超过15克。
补益身体
老年人多体寒虚弱、皮肤粗糙、造血功能下降。从中医的角度来说,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用,正是老年人最适合的补品。
而且,红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多维生素和铁、锌、锰等矿物质。老年人对各种微量元素和维生素的需求增加,平时应注意在饮食中补充,以维持正常代谢功能,延缓衰老。
冲绳县是日本著名的长寿县,当地老人就有每天喝杯红糖水的习惯。
但红糖是温性的,热性体质的人要慎用,吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。
冰糖
冰糖是属于偏凉性的一种糖,和红糖正好是相反的。所以我们做一些清热去火的糖水的时候,一般都是放冰糖,不是放红糖。这可都是有一定的讲究,不是随便放的哦!
一般人不宜过量食用,患有高血压、动脉硬化、冠心病者,以及孕妇、儿童宜少食。糖尿病、高血糖患者必须忌食。
冰糖怎么用
冰糖银耳莲子羹
材料
银耳50克、莲子10颗,冰糖100克、红枣5颗、枸杞10克。
做法
把银耳、莲子、枸杞用清水泡3个小时左右;尽量把莲子泡软,去掉莲子芯(莲子芯不要丢掉,泡水喝有清热、安神、强心的功效);把银耳去蒂,撕成小块状;把红枣洗净。
把莲子和银耳放入锅中,用中火慢慢煮,大概煮1个小时左右,见汤已经如蜂蜜般粘稠即可。
放入冰糖、枸杞、红枣,适当搅拌,见冰糖化掉就可以了,如果这时煮的时间过长,会把红枣和枸杞的颜色煮出来,这样汤就会发红,不清亮了。
冰糖糯米藕
材料
莲藕3~4条,圆糯米1杯,冰糖1杯,牙签数支。
做法
首先就是要去菜场买那种带泥的莲藕,那种的会比较新鲜,把它泡水后再慢慢的刷干净。
糯米洗净沥干备用。
每节莲藕从粗的一端约5公分处切开,再把糯米填入莲藕至8~9分满,将切下的莲藕头盖上,再用牙签固定住。
将填好的糯米藕放入锅中,加水淹过莲藕,开小火煮6小时,加入冰糖再煮4小时。
最后一步就是将煮好的糖藕放凉一会,不需要太热,然后就是切片了,不薄不厚的就行,切好即可食用。
如果只是作为单纯的调味料来使用的话,那么几种糖的区别并不是很大。但是如果从养生的角度来看,那么三种糖可以说是完全不同的了。糖建议大家还是不要吃得太多,虽然冰糖和红糖都有养生功效,但是吃多了也是不好的。
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