原来秋刀鱼有这么多的营养！

秋刀鱼在日本料理中是很常见的一种食物，它的体型细圆，长得像长刀，那么吃秋刀鱼有什么好处呢？秋刀鱼吃了不仅营养价值高，而且还能抑制高血压、促进脑部发育，还能够预防夜盲症，但是患有肝硬化患者就不能食用，以免对病情不利。那么吃秋刀鱼有什么注意的呢？下面就跟着小编来看看吧！

秋刀鱼的功效有哪些？

1、抑制高血压、促进脑部发育

秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条，因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

2、预防夜盲症

秋刀鱼还能预防夜盲症，秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜3、秋刀鱼可以防衰老

3、秋刀鱼能抗衰老

这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。

4、秋刀鱼有很好的滋补功效

秋刀鱼因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果，日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”。就是说的秋刀鱼的滋补功效。

秋刀鱼的营养价值有哪些？

1、秋刀鱼富含维生素B12与维生素E。常吃秋刀鱼即可治疗贫血，有防止衰老的功效。患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。

2、秋刀鱼的蛋白质含量很高。秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。

3、秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。

4、平均每100克秋刀鱼的可食用部分的热量大约为125大卡，并不是很高，减肥的时候也可以适量食用秋刀鱼，但在减肥时要要注意对于热量的消耗，每吃100克秋刀鱼，我们可以逛街65分钟，或跳绳17分钟，或跳舞25分钟，或游泳8分钟，这样可以将这些热量都消耗掉。

秋刀鱼的适用人群：

秋刀鱼一般人群都可食用，但是肝硬化患者就不应该吃了。

秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。可谓是老少咸宜呀。

秋刀鱼怎么做才好吃？

香煎秋刀鱼的做法：

用料：秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉，5g，葱姜粉5g，盐3g。

做法：1、所有调料都混合在一起拌匀。

2、秋刀鱼去内脏，洗净晾干。

3、把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味。

4、把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4－5个小时左右。

5、平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。

功效：秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三酰甘油酯且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有丰富的维生素B族，可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多具有防治贫血功能的维生素B12。秋刀鱼还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

小贴士：煎秋刀鱼时，最好只煎鱼肉那一面，如果煎鱼皮那一面，鱼皮会容易因粘锅而破掉，不太美观。

清蒸秋刀鱼的做法：

用料：秋刀鱼、大葱、生姜、生抽适量。

做法：1、秋刀鱼清理干净。生姜去皮切丝。放在秋刀鱼的肚子里和旁边。摆在蒸锅上。蒸十五分钟左右。

2、大葱切小段。

3、捞出秋刀鱼，锅里热油，倒入葱白翻炒，再倒入生抽煮开。

4、把调味汁淋在秋刀鱼上。即可。

功效：秋刀鱼的蛋白质含量丰富，能够提供大量的营养。对于孕妇补充营养很有作用。

红烧秋刀鱼的做法：

用料：秋刀鱼500g、油、盐、葱末、蒜片、姜片、白糖1勺、酱油1勺、白醋2勺、白酒、花椒粉、八角、香菜。

做法：1、秋刀鱼去内脏洗净切断备用；

2、鱼段沥干水分，加入2勺盐少许白酒抓匀，腌10分钟左右；

3、把葱花、姜片、蒜片准备好，将白糖、盐、酱油、白醋、花椒粉倒入碗中调匀备用；

4、锅中倒油，烧热将鱼段放入油中煎一下；

5、然后倒入葱姜蒜八角，炒出香味再将料汁烹入锅中；

6、加入一小碗水，盖上锅盖大火烧开，转中火炖煮15分左右，待汤汁收的差不多时候就可关火出锅，装盘撒上香菜就可以吃了。

功效：秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者；含有的丰富的维生素B可以延缓衰老；秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。

小贴士：秋刀鱼腥味重，要把肚皮里的黑膜去干净，煎鱼时要等一面煎好后再翻面。

结语：好了，上面的文章就是今天小编为大家整理的关于生活中经常见到的一种鱼类，秋刀鱼的相关内容了，上面说到了这么多小编还想说秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。因此，可以适当的多吃哦。