大闸蟹是苦的怎么回事 大闸蟹吃的时候是苦的怎么回事
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大闸蟹富含蛋白质和微量元素,由于其脂肪、糖类含量低,对人体的健康有很大的影响。那么,大闸蟹是苦的怎么回事?大闸蟹蟹黄苦吃了会中毒吗?下面让我们一起来了解一下吧。
大闸蟹是苦的里面是由于大闸蟹还没有完全成熟
一般情况下,大闸蟹的黄味是不会变苦的,但是如果蟹黄变苦了,那就说明大闸蟹的个头还不够大,还没有完全成熟,吃的时候蟹黄就会变得苦涩。其次,大闸蟹很有可能是没有清洗干净,因为螃蟹在水里呆久了,如果水质不好,会有一些杂质,会造成螃蟹的蟹黄吃的时候发苦。蟹黄发苦也有可能是死了的螃蟹,因为螃蟹死后会在很短的时间里繁殖出大量的细菌和微生物,如果不及时食用就会腐烂,而且腐烂的螃蟹也会变得发苦。
大闸蟹蟹黄苦吃了可能会中毒
如果螃蟹黄发苦是由于螃蟹个头太小,或者不够干净,这个时候食用并不会引起中毒,但是如果是没有清洗的大闸蟹,就会出现腹痛、腹泻等不适的情况。如果食用变质的大闸蟹,过量食用会引起食物中毒,这是由于大闸蟹腐烂后会产生大量的细菌和微生物,对身体造成一定的伤害。
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