山葵和芥末的区别 如何区分山葵和芥末
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因为山葵的味道和芥末的味道有一定的相似性,吃后都会有刺激鼻腔的感觉,所以有些人误认为它们是同一种食物,但是事实是山葵和芥末不仅有区别,而且根本就不是同一种食物。下面我们就来看看山葵和芥末的区别。
山葵和芥末的区别
1.性质不同
山葵属于十字花科山萮菜属山萮菜植物。芥末属于调味品,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉。
2.用途不同
搭配生鱼片跟握寿司吃的是山葵;搭配热狗三明治吃的是芥末。
3.外形特征不同
山葵叶丛生、圆心形、叶缘有波状锯齿;淡绿色、有辛辣味、研磨后味更浓烈;总状花序、顶生或腋生、花瓣白色。芥末呈黄色或绿色的酱状物。
4.营养价值不同
山葵不但口感好,有丰富的营养成分,还含有免疫调节作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多种药理作用。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。
上面就是为大家介绍的山葵和芥末的区别相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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