家常小布丁怎么做?
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准备一个鸡蛋,记得只要蛋清哦!有蛋黄分离器的最好,没有的可以将鸡蛋通小孔,将蛋清到出来。我一般都用金属的筷子通孔,很简单的。
1将蛋清倒入碗中
将蛋清倒入碗中。
2加热牛奶,我一般用电磁炉
加热牛奶,我一般用电磁炉。因为是一个人的份,所以我只加多半袋牛奶。
牛奶沸腾的比较快,要时刻注意不要溢出了哦。当牛奶达到锅的一半时,熄火。
3将牛奶冷却一分钟左右即可
将牛奶冷却一分钟左右即可。将牛奶倒入蛋清中。不断搅拌,越多搅拌,口感越好,注意不可特别用力,会导致泡泡过多,影响口感。
4上锅蒸
上锅蒸。
我做的布丁11分钟左右就出锅了,如果量多可以多开火一会,但是不能火太大,注意要用小火!
搅拌牛奶和蛋液时,不要太用力使泡泡过多
大火至水沸腾后,要转小火
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