鱿鱼应该怎么选 鱿鱼怎么保存
本文已影响1.17W人
本文已影响1.17W人
一些不法商贩为了使鱿鱼保鲜,可能会把鱿鱼放到福尔马林溶液中浸泡,浸泡之后的鱿鱼蛋白质凝固,整个变得坚韧、富有弹性,不易破碎,嗅之有淡淡的药水味,食用后会损害肝、肾,甚至可以致癌。
颜色过白的不要买。
购买鱿鱼时要小心,首先不要买颜色过白或有不良气味的鱿鱼,这类的鱿鱼都是用福尔马林溶液浸泡过的。其次要从外形和颜色上,选择体形完整且体厚、肉质坚实的鱿鱼。
选择鱿鱼干时也要注意,不要被掺假的乌贼干蒙混,市场上常见鱿鱼干有长形和椭圆形,前者是鱿鱼干品,后者则是乌贼干品。
尽量不要重复冷冻。
新鲜的鱿鱼只能用冷冻的方式保存,最好到冷鲜市场现吃现买,不要买回去后自己再冻上,这样会破坏鱿鱼的组织结构和营养价值。
1.鱿鱼入锅炒之前先用热水汆烫,焯时温度不宜过高。
2.鱿鱼须煮熟透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
3.市面上象鱿鱼丝这样的水发货,为了保鲜,大多使用了福尔马林浸泡。不要相信超市里卖的就是安全的,对于鱿鱼、牛百叶等水发货,尽量少吃或不吃。
鱿鱼干怎么泡发最快 鱿鱼干发霉了还能吃吗
怎么选购鱿鱼
发霉的鱿鱼干还能吃吗 干鱿鱼怎么炒好吃又嫩
鱿鱼皮怎么更快的去除 鱿鱼不去皮可以吗
孕妇可以吃鱿鱼丝吗 鱿鱼丝吃多了会怎么样
鱿鱼皮怎么更快的去除 鱿鱼上面的皮能吃吗
新鲜鱿鱼怎么保存
新鲜鱿鱼怎么切才有卷 买回来的新鲜鱿鱼怎么处理
干鱿鱼怎么做好吃 干鱿鱼怎么炒菜不会硬
鱿鱼煮完怎么是透明 透明的鱿鱼能吃吗
鱿鱼须的皮怎么去皮 鱿鱼表面黑皮能吃吗
鱿鱼怎么挑新鲜的 鱿鱼的皮要怎么撕
鱿鱼怎么处理才能吃 干鱿鱼怎么泡发才松软
鱿鱼的皮怎么去除 鱿鱼的皮能吃吗
鱿鱼怎么吃好吃又简单 鱿鱼的6种美味吃法
鱿鱼干怎么晒成的 鱿鱼干有什么功效
鱿鱼干质量好坏怎么看 鱿鱼干怎么泡发才松软
干鱿鱼怎么泡发最鲜嫩 干鱿鱼怎么做好吃又简单
干鱿鱼怎么泡发最鲜嫩 干鱿鱼有什么营养价值
鱿鱼怎么发泡肉厚 鱿鱼泡发的正确方法