糯米不泡可以直接蒸吗 糯米不泡蒸多久能熟
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很多人在蒸糯米的时候,都会先泡一段时间后再蒸,那么如果糯米不泡的话可不可以直接蒸呢?
可以的。
糯米是糯稻脱壳的米,北方人多称为江米,是制作粽子、烧麦、八宝粥、各式甜品的主要原材料,在蒸糯米时,即使不泡也是可以直接蒸的,但是泡过的糯米蒸的时间会更短一些,口感也会更好。
40分钟到90分钟不等。
糯米如果不泡的话,蒸的时间比泡过的糯米会长一些,一般与蒸制的容器有很大的关系,如果是用高压锅蒸的话,时间就会短一些,一般蒸40分钟左右就可以了,如果是用普通锅或者木桶蒸的话,时间就会长一些,可能需要1个小时,甚至更长。
步骤:
1、将糯米洗净,稍沥干水分。
2、然后冷水下锅煮,煮10-20分钟左右。
3、煮好的糯米控干水分,再放入锅中隔水蒸。
4、蒸1小时左右,直至糯米粘筷子即可。
5、蒸好的糯米可以用来做糯米粉、烧麦、糯米丸子等。
2-4小时不等。
浸泡后的糯米会更容易熟,口感也会更加有弹性,它不似普通大米可以不浸泡或者浸泡一小会就可以了,它比较难以泡发,可以根据糯米的用途来选择浸泡时间,如果是用来做糯米饭或点心等,选择浸泡2-4小时左右最佳,如果糯米是用来酿酒,建议浸泡12小时左右更好。
很多人在蒸糯米的时候,都会先泡一段时间后再蒸,那么如果糯米不泡的话可不可以直接蒸呢?
1、将糯米洗干净。
2、然后放入碗中。
3、倒入60度以上的热水。
4、用筷子搅拌均匀。
5、然后盖上盖子,闷10分钟左右。
6、揭开盖子,就会发现糯米已经泡软了。
7、注意不要用开水浸泡,开水泡糯米容易使糯米粘连。
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