小米有什么营养价值 小米吃了有什么好处
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小米又称粟米,其品种繁多,白、红、黄、黑、....色彩斑斓,故有”粟有五彩”之说。小米做粥营养价值丰富,北方历来有用小米加红糖作为产后妇女补养之品的习俗。在熬小米粥时,上面常浮有一层类油状物,称之为小米油,因此又有”代参汤”之美称。
1、小米营养丰富,每100克小米中含蛋白质8.9克,脂肪3.5克,淀粉72克,钙8毫克,磷158毫克,铁1.6毫克,其中70%是淀粉。
2、小米中的脂肪、维生素B1、维生素B2和维生素A原(胡萝卜素)的含量也比较丰富,尤其是维生素B1含量居所有粮食之首。苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量均高于一般谷类。
1、小米中含糖和铁较高,因此成为老弱病人和产妇最为理想的滋补品。
2、小米可以益气、补脾、和胃、安眠,最宜煮粥食用。
3、小米能解除口臭,减少口中的细菌滋生。
4、小米的丰富氨基酸可以预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。
5、小米对泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿病都有帮助。若泻肚子,可把小米炒过后煮粥;若消化不良或呕吐,可用小米熬粥吃;怀孕妇女若早晨有不适,或产后调养,可把小米熬成粥加适量红糖食用。
1、根据前人经验,粟米忌与杏仁同食。
2、小米滋阴,是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者可常吃。
材料:
小米100克,鸡蛋两个,红糖100克。
做法:
小米淘洗干净。将锅置火上,放入适量清水、小米,先用旺火煮沸后,再改用小火熬煮至粥浓稠,打入鸡蛋,略煮即成,以红糖调味后进食。
功效:
此粥有补脾胃、益气血、活血脉的功效,适用于产后虚弱、口干口渴、产后虚泻以及产后血痢、产后恶露不行等症,是妇女产后补养保健的佳品。
材料:
龙眼肉30克,小米100克,红糖少许。
做法:
小米淘洗干净,龙眼肉洗一下。将锅置火上,放适量清水,入小米、龙眼肉,先用旺火煮沸,后改用文火煮至粥熟,调入红糖即可食用。
功效:
龙眼、小米相合熬煮成粥,补血作用更强,产妇食用有利健身。
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