花生油可以做爆米花吗 爆米花不用黄油怎么做
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传统的爆米花只加盐和少许融化的奶油,或是裹上甜甜的焦糖,还有与戈尔根朱勒干酪混和。爆米花有三种,一种是玉米爆的,第二种是大米,第三种则是小米。常见的爆米花是用玉米。
制作爆米花可以用多种油脂,具体看个人的需要。
比如花生油、色拉油、椰子油、奶油、棕榈油、起酥油、无水酥油等等,都可以用来生产加工。
根据具体对口味、成本的要求来选用即可。
用料:玉米油适量、白砂糖适量、干玉米适量。
中火,锅中倒入玉米油,接着倒入白糖,用筷子搅拌两下,再倒入玉米粒,用筷子搅拌,让玉米浸泡在油和糖之中。右手在搅拌的同时,左手请抓好锅盖当盾牌,当听到第一声玉米爆开的声音,请盖上锅盖。此时,改小火,换右手摁着锅盖,左手抓锅柄。
前后颠锅,避免糊了,上下远离或靠近火源这样能保证受热,听不到爆开的声音就关火晾凉即可。
爆米花玉米的价格根据种植的地域和环境的不同而有所不同,一般电商所卖的价格大约是在七八元一斤,标注是有机品种的可能会稍稍贵一些,爆米花玉米与普通玉米相比,价格没有较大的涨幅。如果是想在家自制爆米花而购买爆米花玉米,是不需要买很多的,一般一小袋(400g)就差不多了,肯定会比在外面直接购买爆米花便宜。
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