醋泡大蒜的功效与作用
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醋泡大蒜,故名思义就是用醋和大蒜做为原料制成的一种食品,在我国许多地方都有制作醋泡大蒜的习惯。它酸甜可口,有蒜香又不辣,能大幅度的改善怕冷症、浮肿、精力减退、皮肤粗糙,并且能够预防风邪、神经痛等。外用方面能够治疗“香港脚”等。
醋泡大蒜不仅酸甜可口,有蒜香又不辣,而且有解腻祛腥、助消化的作用。而且醋泡大蒜还含有丰富的醋,能够使胃液的分泌旰盛,增进食欲。
大蒜约含2%的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。而且醋和大蒜一样,具有强大的杀菌效果。是故,醋泡大蒜能够预防食物中毒。
大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。而且糖尿病患者和血糖高的人,每天适量吃些酿造醋,有助于调节血糖。故醋泡大蒜有降低血糖的作用。
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。而且醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方。故醋泡大蒜可有效防治心脑血管疾病。
醋泡大蒜,故名思义就是用醋和大蒜做为原料制成的一种食品,在我国许多地方都有制作醋泡大蒜的习惯。它酸甜可口,有蒜香又不辣,能大幅度的改善怕冷症、浮肿、精力减退、皮肤粗糙,并且能够预防风邪、神经痛等。外用方面能够治疗“香港脚”等。
大蒜里的某些成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。并且食醋能抑制人体衰老过程中过氧化脂质的形成,可减少皮肤色素沉着和老年斑,使皮肤光润。故食用醋泡大蒜有抗衰老的作用。
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