火龙果可以放冰箱吗 火龙果怎么保存才好
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火龙果为热带、亚热带水果,果实夏秋成熟,味甜多汁,集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身,不仅味道香甜,还具有很高的营养价值,尤其是含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,下面我们就一起来看一看火龙果怎么保存吧!
火龙果是热带水果,不宜存放在放冰箱里,最好现买现吃。火龙果生长在热带、亚热带地区,受生长气候条件影响而害怕低温,放在冰箱里之后容易被冻伤,果皮会发生凹陷,出现一些黑褐色的斑点,不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质,再过几天果肉的颜色就会变成褐色并开始腐烂。
火龙果属于呼吸率低的水果且果皮厚又有蜡质保护,极耐贮运,在5~9℃的低温中新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞,保存期可超过一个月。在25~30℃的室温状态下保质期可超过2个星期,在常温下可保存15天以上。若装箱冷藏,贮藏温度在15℃左右,保存时间更可长达一个月以上。但在高温季节,火龙果必须置于阴凉处晾凉散热,并进行冷藏以利于保鲜。
火龙果中花青素含量较高,花青素是一种效用明显的抗氧化剂,具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还具有抑制脑细胞变性、预防痴呆症的作用。
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用。
火龙果富含维生素C,可以消除氧自由基,具有美白皮肤的作用。同时,火龙果富含具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
火龙果中含铁元素量比一般水果要高,铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素,摄入适量的铁质还可以预防贫血。
火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用,具有降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
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