隔夜菜有什么危害 这几种隔夜菜不建议食用
本文已影响2.37W人
本文已影响2.37W人
炎热高温的夏天,其实也是肠胃疾病高发的季节。各种细菌在高温的环境下更容易滋生,并且细菌最喜欢潜伏在“隔夜菜”里面。隔夜菜的危害很大,严重时还会有生命危险,特别是这几种隔夜菜,为了自己和家人的身体着想,就不要再吃了。
隔夜菜除了营养被破坏之外,还会产生致病的亚硝酸盐。这是因为存放的时间越长,蔬菜中的亚硝酸盐含量会随着增加。炒熟的菜类、肉类里面含有很多的油、盐,长时间放置后亚硝酸盐的含量也会增加。亚硝酸盐虽然不会直接致癌,但是对身体存在着一定的健康隐患。
隔夜菜所处的潮湿、多种食物混合的大环境中,很容易滋生细菌。特别是在炎热的夏天,细菌繁衍的速度加快,隔夜菜很容易受到细菌的污染,人们再次食用时,很容易引发肠胃疾病,甚至会食物中毒。
对于隔夜菜,很多人觉得就是一定要“过夜”,其实各种食物都有它的保鲜期,超过这个期限,则不建议食用,而与隔夜无关,食物的保存条件,保存时间决定食物的保鲜期。例如早上炒的青菜吃不完放到晚上,即使没有过夜,也不建议再食用。
对于绿叶菜,大家可能都知道放久不便食用,这是因为叶类蔬菜中硝酸盐的含量很高,特别是菠菜和芹菜,硝酸盐多次加热容易转化成对身体有害的亚硝酸盐。叶类蔬菜大多不贵,对于吃不完舍弃的一般人不会太心疼,如果是那些需要在第二天备餐的人,建议选择根茎类、花菜类、瓜果类的蔬菜,这类蔬菜含有的亚硝酸盐相比叶类蔬菜较低。
炎热高温的夏天,其实也是肠胃疾病高发的季节。各种细菌在高温的环境下更容易滋生,并且细菌最喜欢潜伏在“隔夜菜”里面。隔夜菜的危害很大,严重时还会有生命危险,特别是这几种隔夜菜,为了自己和家人的身体着想,就不要再吃了。
螃蟹、虾类、贝壳类海鲜隔夜后会产生蛋白质降解物,会损害肝脏、肾病,长期会降低肝肾功能。
像木耳、银耳、香菇等本身就含有硝酸盐,如果煮熟后放置较长时间,会转化成亚硝酸盐,建议也是及时吃掉。
广东人爱煲汤,有时候煲汤过多又不忍心倒掉,建议不要长时间放置在铁锅、铝锅里,容易析出对人体有害的物质。可以选择放在干净的陶瓷碗里,然后用保鲜膜密封放凉后放入冰箱,尽快食用。总而言之,新鲜的食物不仅口感好,营养价值好,对身体也不会带来危害,反之隔夜菜危害重重,平时煮菜做饭还需适量,做到每餐饭菜量适中,不要剩饭剩菜是最好的。
白菜隔夜有什么危害 吃白菜有什么营养价值
这几种方法可以教你如何处理隔夜菜
隔夜菜的这些危害你知道吗
隔夜饭菜可以吃吗 隔夜饭菜吃了对身体有哪些影响
隔夜菜的危害
凉菜隔夜还能吃吗 隔夜的凉拌菜吃了会怎么样
哪些隔夜菜的危害最大
隔夜菜能吃吗 隔夜菜真的会致癌吗?保存和复热是关键!
山楂泡水隔夜能喝吗 这几样东西隔夜最好不要吃
隔夜的胡萝卜能吃吗 为什么隔夜菜最好不要吃
韭菜炒鸡蛋可以隔夜吃吗 吃隔夜韭菜会怎样
隔夜的韭菜能吃吗 韭菜隔夜吃了会怎样
隔夜青菜有什么危害 青菜洗了没炒第二天还能吃吗
芹菜隔夜能吃吗 芹菜隔夜吃会怎么样
隔夜燕麦和不隔夜有什么区别 隔夜燕麦可以用生燕麦做吗
隔夜菜有什么危害
肯德基隔夜还能吃吗 这种人千万别吃隔夜食物
白粥隔夜可以吃吗 隔夜粥有什么危害
隔夜苋菜放冰箱能吃吗 吃了隔夜的苋菜怎么办
隔夜卤菜可以吃吗 隔夜卤菜需要加热吗