蓝莓表面的白色能吃吗 蓝莓表面的白霜是什么
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成熟蓝莓的颜色一般是蓝紫色的,但常常看到蓝莓表面上会有一层白色的东西,那么蓝莓表面的白色能吃吗?
蓝莓在生长过程中,表面会形成一层天然的蓝莓果粉,像一层白霜撒在蓝莓上,这种物质其实是果糖液凝结而形成的,可以减缓蓝莓果实的失水速度,避免蓝莓水分流失,而且还可以防止蓝莓表面湿度过高而滋生真菌,避免出现蓝莓变质,降低蓝莓的品质。
另外,白霜还是判断蓝莓是否新鲜的一个重要标志,白霜越多说明蓝莓越新鲜。
能吃。
蓝莓表面的白色物质中含有丰富的营养成分,有延缓衰老、美容养颜、增进视力的作用,带着白霜食用的营养价值更高,因此,蓝莓表面的白霜是可以食用的。
不用将白霜清洗掉。
蓝莓表面上的白霜是可以食用的,如果担心白霜上蘸附了灰尘或其他的脏物,建议在清洗蓝莓的时候,轻轻的搓一搓表皮,不要很大力气的将白霜搓掉。
1、将蓝莓用清水先简单的冲洗一遍。
2、然后将蓝莓放到食盐水/淘米水/淀粉水/碱水/小苏打水/果蔬清洗剂等中浸泡15-20分钟中,用手轻轻的搅拌一下。
3、最后再用清水冲洗干净为宜。
成熟蓝莓的颜色一般是蓝紫色的,但常常看到蓝莓表面上会有一层白色的东西,那么蓝莓表面的白色能吃吗?
1、看白霜。蓝莓表面上的白霜越多,说明蓝莓越新鲜,因此,在购买蓝莓的时候,应选择有白霜的蓝莓为宜。
2、看果形。蓝莓的果形饱满,说明果肉厚实,水润多汁,不要购买干干瘪瘪的蓝莓哦!
3、捏硬度。用手轻轻的捏一捏蓝莓,手感偏硬的比较好,不要购买软软的蓝莓。
低温保存。
蓝莓适合在1-3度左右存放,一般建议将蓝莓用有孔的塑料盒装好后,放入冰箱中冷藏即可,可以存放一周左右的时间。
另外,建议蓝莓现吃现洗,不要将蓝莓洗好后,放冰箱保存,以免使蓝莓腐败变质,缩短蓝莓的存放时间。
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