生蚝酸菜汤
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生蚝酸菜汤具有促进食欲、增强性功能和抵抗力的作用,适合体质虚弱,不想吃东西的人群食用。
主要食材:生蚝150克。
其他食材:酸菜100克;老姜10克;味精、盐、香油、青葱适量。
1.将生蚝肉洗干净,去除不能食用的部位。
2.将酸菜和生姜切成细丝,葱切葱花备用。
3.汤锅内加水烧至滚沸,酸菜丝焯烫1分钟,减少酸咸味。
4.放入开水中牡蛎焯一下就捞起,过清水冲凉。
5.另起一锅注入冷水,放入烫过的酸菜和姜丝。
6.煮至滚沸后放入牡蛎继续煮至再度滚沸。
7.加味精、盐调味即可,食用前加入香油及葱花即可。
生蚝酸菜汤具有促进食欲、开胃的作用,儿童食用可以促进智力发育,且具有增强性功能和降血压、镇静之功效。
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