螃蟹这样吃简直完美!
本文已影响2.18W人
本文已影响2.18W人
1.掀蟹壳
根据自己的口味和喜好,挑选公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾干后,用手掰开蟹的壳。
小贴士:注意为了方便掰蟹壳,要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开。
2.去蟹脐
将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西,不能食用,即使是母蟹的蟹脐中有一些黄,如若手法不当,怕被蟹肠污染,故也不建议食用。
3.吃蟹黄/膏
母蟹吃黄,雄蟹吃黄;蟹壳掀开后,先去掉蟹盖中的蟹胃,然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏,蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话,可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。
小贴士:蟹盖中的黑色蟹衣对于体寒者不要食用。
4.吃蟹身
用双手将蟹身用力掰开,蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之,然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段,蘸醋姜食之,或用牙签挑取蟹身肉食之。
5.食蟹腿
吃完蟹身,就可以吃蟹腿了,蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿,咬掉两端,巧力吸之,即可将蟹大腿整个吸出。如若吃功不够,可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开,挑取蟹腿肉食之。
6.吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹角剪,所以留待最后一个吃它。蟹剪按其关节用手掰成三段,其中最大的部分,有一个蟹剪可以活动可以用力掰开后再用剪刀剪开蟹壳挑肉食之,然后依次将其余关节中的肉挑出食之。
1.螃蟹4个部位不能吃
①蟹腮
蟹的呼吸器官,里面很脏,打开蟹壳后首先去除。
②蟹肠
里面有蟹的排泄物。
③蟹胃
躲在蟹黄里的三角包儿,同蟹肠一样,也有蟹的排泄物。
④蟹心
也叫蟹六角板,这个东西在蟹黄中,不好找,但它成六角形,样子很显眼。
2.不吃死螃蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。
3.不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,吃螃蟹一定要谨记,最好现蒸现吃,最长不超过4小时。
4.不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹,醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪哦。吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。
5.不与茶水,柿子,花生,冷饮等同食
螃蟹与茶水不能同时饮用,是因为茶水会冲淡胃液,茶与柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质长时间留在肠道内,发酵后,可引起腹痛,呕吐,腹泻,花生仁脂肪含量高,油腻之物与冷利的蟹同吃,容易导致腹泻。冷水,冰激凌等属寒凉之物,使肠胃功能降低。西红柿也不可与螃蟹同吃,两者都同属寒性食物,同吃容易导致腹泻喔。千万别吃与螃蟹相克的食物哦。
6.忌吃太多
螃蟹性寒,蟹黄中胆固醇很高,因此不是食用过多,一般人每次不应超过1斤,少吃为宜,一周内食蟹最多不要超过3次哦。
吃完螃蟹应该吃什么 螃蟹搭配什么吃最好
螃蟹和葡萄一起吃吗 吃完螃蟹多久能吃葡萄
怎么洗螃蟹 螃蟹可以不洗直接煮吃吗
吃完螃蟹不能吃什么 吃螃蟹和牛奶了怎么办
吃完螃蟹不能吃什么
秋季螃蟹鲜美 吃蟹必须要记住的这四个点
螃蟹吃完能吃芒果吗 吃了螃蟹和芒果怎么办
吃完螃蟹可以喝牛奶吗 吃完螃蟹后不能吃哪些东西
螃蟹和羊肉能一起吃吗 吃完螃蟹不能吃什么
吃完酸奶能吃螃蟹吗 吃螃蟹喝酸奶会中毒吗
吃完螃蟹能吃榴莲吗 吃榴莲后多久能吃螃蟹
吃完螃蟹可以吃菠萝吗 吃完螃蟹多长时间可以吃菠萝
吃完螃蟹能喝酒吗 吃螃蟹可以喝红酒吗
吃完螃蟹腹泻怎么办
吃完苹果能吃螃蟹吗 饮料和螃蟹能一起吃吗
死螃蟹能吃吗 死螃蟹吃了会怎么样
螃蟹怎么煮好吃又简单 煮螃蟹有什么技巧
刚做完人流可以吃螃蟹吗 做完人流吃螃蟹要注意什么
吃完螃蟹吃什么好 螃蟹和什么一起吃最好
螃蟹怎么蒸不腥 吃完螃蟹手腥怎么办
吃完螃蟹后多久可以吃水果 吃完螃蟹后不能吃什么水果
吃完螃蟹能吃柚子吗 螃蟹和柚子间隔多久吃
吃完螃蟹头晕冒汗是怎么回事 吃完螃蟹头晕怎么解决
螃蟹和山竹能一起吃吗 吃完螃蟹能吃山竹吗
怎么煮螃蟹好吃又简单
【吃不完的螃蟹怎么保存】螃蟹吃不完怎么办 螃蟹没吃完怎么保存
螃蟹蒸多久最佳时间 怎样蒸螃蟹才能使蟹黄更完整
吃螃蟹头疼怎么办 吃完螃蟹头疼怎么回事
吃完螃蟹能吃樱桃吗 螃蟹和樱桃吃多少好
吃完螃蟹能吃冰西瓜吗 吃螃蟹后多久能吃西瓜