果汁什么时候喝最好 果汁怎么打最营养
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青少年、银发族、体质寒凉、想减肥的,原来大家喝果汁的时间不一样,挑对时间、用对方式,才能发挥最大功效,才不会反而造成身体负担。
以营养成分来说,食物的「皮」和「籽」,含有较多植化素和抗氧化物,如苹果和葡萄的皮和种子,都含有丰富的多酚类;为了得到更多营养,建议「连皮带籽」打汁。但前提是,食物的品质要好、无污染、干净安全,才能连皮带籽吃。对于较不放心或认为不适合的水果,就削了皮再打汁,如猕猴桃和香蕉。
至于喝果汁是否有「最好的时间」,要因人而异,如正在成长发育的青少年,适合早餐喝一杯,蔬果汁中也可添加煮熟豆类或坚果,增加蛋白质含量。而搭配杂粮面包、五谷饭或水煮蛋,也可以达到营养均衡效果。
但对于想减重的人,晚餐喝蔬果汁是较好的选择,因为一来可取代一餐或减少饭量,二来也可避免体内脂肪热量囤积过夜。
中医师常建议老人家或体质寒凉者,尽量不要早上空腹喝蔬果汁,养生达人陈月卿依多年经验,建议年长者与寒凉体质者,早起可先喝杯温开水暖胃,或吃点东西垫肚子,再喝蔬果汁。冬天可用约摄氏50度的温水打蔬果汁,或加入煮熟的根茎类、五谷杂粮,打成温热的精力汤;也可以加入坚果、芝麻、姜片和酵母粉或小麦胚芽粉,调节食物的寒热平衡。
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