夏季莲子炖鸡汤做法
本文已影响1.07W人
本文已影响1.07W人
炎炎酷夏马上就到了,都说“夏吃苦,冬享福”,比如一些苦味的蔬菜:苦瓜、莴苣、芹菜等等,但是今天我给大家推荐一款夏日良饮:苦尽甘来莲子羹,药食同源的莲子、莲心,在夏季食用,所起到的功效也是很有益健康的,下面咱们就开始说说“莲子”吧!
一、关于莲花
“采莲南塘秋,莲花过人头;低头弄莲子,莲子清如水。”这是一首南朝乐府中的诗,描写一个青年女子思念情人的痛苦。其中“莲子”谐音“怜子”,意思是爱你。“低头弄莲子”意思是爱你之情如水般清纯忠贞,绵远攸长。乍看之下这是一首写采莲的情景,原来,作者是借双关来表采莲人相思之情啊。莲花又被称为花中君子,象征中国传统文化中的一种理想人格:“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”。清廉的象征:盖“青莲”者,谐音“清廉”也。象征爱情:盖莲花别名芙蓉花,或云水芙蓉。“芙蓉”,“夫容”也。
二、养生莲子
莲子大家并不陌生,都说吃莲子对身体好,但是好在哪呢?下面咱们就来分析一下莲子的营养成分和功效吧,莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。
1.防癌抗癌:莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2.降血压:莲子所含生物碱有降血压作用。
3.强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4.滋养补虚、止遗涩精:莲子含淀粉丰富,而且其所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。
三、推荐美食莲子炖鸡汤
1、原料:整仔鸡1只,莲子2把,莲心少许,水发木耳1把,葱、香葱、姜、花椒、盐、胡椒粉适量。
2、做法:仔鸡洗净,焯水出去淤血杂质。砂锅中加4碗热水,加入焯水处理的仔鸡,煮放入莲子(提前一晚上泡好的),再加入葱姜段、花椒粒少许,小火煲半小时,加入木耳、莲心,继续煮1分钟,最后用胡椒粉略调味,加入少许食盐,撒上香葱末,出锅即可食用。
3、营养点评:夏天燥热,人们容易心烦,此汤鲜中略带苦味,有利于预防中暑、安定情绪,也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。而且莲子本身富含淀粉,还可以当主食来吃。对于肠胃不好的人来说,夏天吃冷饮和瓜果后会引起一些胃部不适,可在汤中多加一点姜片,温暖肠胃,会感觉到很舒服。汤味鲜美,莲子和木耳柔软可口,是一种味觉的享受。整只的小仔鸡捞出来,沾着姜汁(生抽、米醋、姜末)来吃,一举多得,可以出两道菜肴了。
说到这,您了解了吧,其实莲子浑身是宝,莲花、莲子、莲心、莲藕各有各的营养功效,炎炎夏日,这道莲子炖鸡送给大家,希望大家都能营养的搭配食物,吃的健康,吃的开心,清淡饮食,足量饮水,保持一个好的心态,健康一定会围绕在你身边的。
怎样炖人参母鸡汤 滋补人参老母鸡汤的做法
榴莲炖鸡
莲藕骨头汤放什么材料 清汤排骨炖藕的做法
夏季喝什么汤下火 清火汤的做法大全
冬季炖鸡汤放什么材料 怎么炖鸡汤好喝又营养
山药母鸡汤怎么炖最有营养 山药母鸡汤的做法窍门
鸽子汤怎么炖补气血 红枣鸽子汤的做法
【坐月子乌鸡汤的做法】坐月子炖乌鸡汤的做法 坐月子乌鸡汤怎么炖
榴莲炖鸡可以下奶吗 榴莲炖鸡怎么炖
板粟鸡炖汤怎么做好吃 板栗鸡炖汤的营养价值
鸽子汤怎么炖最营养 鸽子汤的做法
鸡和什么搭配炖汤最好 家庭炖整鸡最好吃的做法
榴莲炖鸡的做法
小鸡炖蘑菇怎么做 蘑菇汤的做法
新鲜莲子能煮汤吗 新鲜莲子可以炖什么汤
老母鸡汤怎么炖好喝又营养 老母鸡汤的做法
炖鸽子汤需要加葱花吗 炖鸽子汤的做法窍门
夏季养生汤做法你都知道吗
冬虫夏草熬鸡汤的做法 冬虫夏草熬鸡汤的功效
香菇鸡汤怎么炖好喝又营养 香菇鸡汤的家常做法
夏季吃莲子好吗 夏季宜吃莲子,清热去火滋养补虚
榴莲炖鸡是用壳还是肉 榴莲炖鸡怎么炖
百合炖鸡汤怎么做好吃窍门 百合鸡汤的家常做法
清炖鸡汤怎么做好吃 6招炖出美味鸡汤
炖鸡汤选什么鸡好 炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
煮莲子汤要不要去芯 莲子汤的做法大全
女人吃乌鸡有什么吃处 炖乌鸡汤的做法
莲子百合汤功效与作用 莲子百合汤的做法
莲藕排骨汤炖多久 莲藕炖排骨汤如何做
夏天喝鸡汤好吗 鸡汤这么做夏天也能喝