吃蟹后勿做十事否则会中毒
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蟹为人们喜食的海产品之一,蟹肉含有丰富的蛋白质,并含有大量的矿物质,其味道鲜美可口,属宴席上一道美味佳肴。然而在食用时要注意不要与其相克的食品同食,以免给机体带来不适,甚至中毒反应。
1、与柿子同食相克。柿子含鞣酸,解肉则含有丰富的蛋白质,二者相遇可凝固成鞣酸蛋白,不易消化,妨碍消化功能,致使食物滞留于肠内,使其发酵出现呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
2、与梨同食相克。中医认为梨性寒,蟹则冷利,二者同食可伤入肠胃。
3、与花生仁同食相克。花生仁油腻大,脂肪高达45%,蟹属冷利之食品,二者同食易致腹泻。解救:吃黄泥水。
4、与茄子同食相克。茄子性属于甘寒,蟹寒凉,二者同食会使胃肠不适,伤肠胃。解救:吃藕节(煮水)。
5、螃蟹和柑橘是相克的,一起吃就会发生食物中毒。解救:吃大蒜汁。
6、 与香瓜同食相克,香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。解救:吃柑桔皮 。
7、吃螃蟹后勿吃花生,花生性味甘平,脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹不宜与花生同食,肠胃虚弱者尤应忌之。。解救:吃黄泥水。
8、冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,故不能与蟹同食,食蟹后也不能即食冷饮。解救:可以用藕节懈毒。
9、吃螃蟹后勿饮茶,茶水可使蟹肉的某些成分凝固,不利于消化吸收,故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。
10、吃螃蟹后勿吃泥鳅,据《本草纲目》记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中意气,治消咳利水,阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利,功能与此相反故二者不宜同吃。
持蟹斗酒,此乃国人人生之一大饮食乐事。但这种食腐动物,同样也是伤人肠胃的腹泻利物。尤其是不可与柿子同食,两者相配立即食物中毒,其他同样有类似反应的还包括:梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。吃一只蟹,你就得避讳这么多,但真的能一一避开么?你总会中招。再加上,蟹饲养的激素传闻、“赤潮”的猛烈、福建人在蟹产卵时喂避孕药的招数,作为全国众多海鲜食肆的招牌菜的蟹,无可避免地成为高危险菜种。
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