吃秋葵去籽吗
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现在当季的食物中,秋葵算得上是颜值担当了,切秋葵的时候有点像切辣椒,辣椒籽不好吃,一般都会去籽,吃秋葵的时候要去籽吗?
吃秋葵的时候可以不用去籽,秋葵的籽也是可以食用的,而且市面上的秋葵大多鲜嫩,种子都还没有长成熟就被采摘了,口感是十分爽滑的,切的时候没有必要清除掉,吃秋葵的时候连籽一起吃掉营养价值也会更加全面。
秋葵子和其他植物种子一样,含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸能够清除胆固醇,增强毛细血管的弹性,对预防心脑血管方面的疾病具有极佳的防治效果。
众所周知,秋葵具有极佳的抗衰老作用,秋葵之所以抗衰老是因为其内部含有丰富的维生素,尤其是抗氧化强的维生素A和维生素C,而秋葵籽中维生素A和维生素C的含量比单一的秋葵含量更高,吃秋葵籽可以帮助清除自由基,美容养颜。
1,保护眼睛。秋葵虽然是绿色食物,但是秋葵中却有丰富的胡萝卜素,还有叶酸,还含有镁等矿物质,经常吃秋葵可以保护眼睛、预防眼部疾病。
2,补充钙质。秋葵是唯一不多的含有钙质的蔬菜,秋葵中的钙含量和相同重量的牛奶是一样的,而且秋葵中的钙质会更好吸收。
3,降低胆固醇。秋葵粘液中含有丰富的果胶,果胶属于膳食纤维,可以润肠通便、降低胆固醇,秋葵粘液中还含丰富的黏蛋白,可以保护胃部粘膜,呵护肠胃健康。
秋葵粘液中含有大量的黏蛋白,有些蛋白质过敏的人对黏蛋白也是过敏的,所以,建议过敏体质的人少食秋葵,以免引起过敏症状。
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