自制黑蒜
本文已影响1.42W人
本文已影响1.42W人
黑蒜是一种用新鲜大蒜高温发酵制成的,营养价值极高,具有很好的保健功效,能够调节血糖、降血脂、抗氧化,睡眠不好的人吃了还能帮助睡眠,今天就来学一学如何自己黑蒜吧。
主要食材:大蒜200克。
其他食材:无需其他食材,但是需要锡纸、烤箱等工具。
1.把整个未去皮的大蒜放在一个干净容器中。容器可以是任何物质,只要是安全耐高温的,并应足以容纳所有的大蒜。
2.容器外包上锡纸。把它尽可能包的密封从而防止任何污染物进入和防止太多的蒜香味飘走。
3.将包好的容器放在烤箱中,设置为60摄氏度左右。你也可以使用电饭煲设置在保温状态(其实国内只有某些电饭煲能保温在60摄氏度)或者用其他能保持恒温的机器。只要确保温度保持在55到65摄氏度之间,并且不会自动关机。
4.让大蒜在容器中发酵40天。发酵到10天就可食用,若要得到最好的效果,你应该等整整40天。到那个时候,蒜瓣将成为乌黑的颜色,有点软有点甜。
小贴士:请选用完整,饱满的大蒜,未剥皮,不长霉点。因为发酵对大蒜品质要求很高,最好用你能找到的最好的大蒜来发酵。保温40天不仅仅费电而且最关键的是要注意安全,不要放任何易燃品在烤箱附近。容器最好用玻璃或陶瓷,别用塑料,否则黑蒜可能会有异味,塑料中的化学成分也可能会进入黑蒜中。
杀菌消炎、保护肝脏、调节血糖水平、降血脂、益智健脑、抗氧化、提高免疫力、助眠抗衰老。
自制月饼怎么保存 自制月饼能放多长时间
腌制腊八蒜用密封吗 吃腊八蒜的由来
女人吃黑蒜的功效与作用 女人吃黑蒜的食用方式和注意事项
黑蒜什么时候吃效果最好 黑蒜吃了有什么好处
自制香肠需要什么配料 自制香肠不放糖可以吗
黑厂家自制肉类保鲜剂 年销售数十吨
自制腐乳会过期吗 自制辣腐乳能保存多久
自制果酱怎样保存一年 自制果酱可以冷冻吗
自制黑胡椒酱
黑蒜是怎么制成的
自制的奶茶可以放冰箱冷藏么 自制奶茶对身体有害吗
自制眼膜去黑眼圈
自制红酒能放多久 自制红酒怎么保存
腊八蒜的腌制方法 腊八蒜有什么功效
在家如何自制奶酪 自制奶酪有什么窍门
皮肤黑怎么办 试试这些自制面膜
吃糖醋蒜有什么好处 糖醋蒜的腌制方法
10斤大蒜放多少糖和醋 糖醋蒜可以用塑料瓶腌制吗
大蒜变金黄透明为什么 大蒜怎么腌制好吃
腌制糖蒜需要放冰箱吗 糖蒜放在多少度的地方