蒸面条菜
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面条菜是春季的一种野菜,十分适合整着吃,质地柔软,香味浓郁,下面看看这蒸面条菜怎么做好吃。
主要食材:面条菜500克
其他食材:食盐、蒜、香醋、香油、植物油、鲜味汁、辣椒油、小麦面粉200克。
1.把面条菜择洗干净,最好头晚洗净晾一夜。
2.将洗净晾干的面条菜拌上食用油,使菜叶表面有一层均匀油膜,可以保持菜叶营养水分不散失,蒸出来的菜不结团。
3.拌入面粉,菜叶表面均匀附有面粉。
4.蒸锅烧开水后,将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里,大火蒸5分钟出锅,倒入盆中用筷子挑散,蒜捣碎。
5.蒜泥中加入盐、香醋、香油、鲜味汁、自制辣椒油调汁加入拌匀即可。
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